Inhaltsverzeichnis
- Was macht dieses Rezept besonders?
- Die Geheimnisse der perfekten Paella
- Wie wählst du die besten Zutaten aus?
- Warum One Pot Rezepte immer funktionieren
- Tipps zur Zubereitung
- Serviervorschläge und Variationen
Wichtige Erkenntnisse
Dieses Rezept für Paella mit Hähnchen und Meeresfrüchten vereint mediterrane Aromen mit einfacher Zubereitung. Es ist perfekt für ein gemütliches Familienessen oder ein besonderes Dinner mit Freunden. Die Kombination aus Hähnchen, Garnelen und Muscheln sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.


Was macht dieses Rezept besonders?
Die Paella von Emilia Rezepte auf Emilia Rezepte ist ein wahrer Genuss. Dieses Gericht besticht nicht nur durch seine Farbenpracht, sondern auch durch die Harmonie der Zutaten. Der Einsatz von frischen Zutaten und die einfache Zubereitung machen dieses Rezept zu einem Highlight.


Die Geheimnisse der perfekten Paella
Die richtige Balance zwischen Flüssigkeit und Reis ist das Geheimnis einer perfekten Paella. Mit diesem Rezept gelingt dir die Konsistenz garantiert. Außerdem sorgt die Zugabe von Safran für die charakteristische goldgelbe Farbe und das unverwechselbare Aroma.


Wie wählst du die besten Zutaten aus?
Qualität ist entscheidend. Frische Meeresfrüchte und hochwertiges Hähnchenfleisch sind die Basis für eine leckere Paella. Emilia empfiehlt, Garnelen und Muscheln möglichst frisch zu kaufen und darauf zu achten, dass der Reis speziell für Paella geeignet ist.


Warum One Pot Rezepte immer funktionieren
One Pot Rezepte wie dieses machen das Kochen unkompliziert und effizient. Alle Zutaten werden in einer Pfanne gekocht, wodurch sich die Aromen perfekt verbinden. Dieses Gericht ist daher nicht nur lecker, sondern spart auch Zeit und Aufwand in der Küche.
Tipps zur Zubereitung
Für das beste Ergebnis sollte der Reis nicht umgerührt werden, sobald die Brühe hinzugefügt wurde. So kann sich eine knusprige Kruste am Boden der Pfanne bilden, die in Spanien als „Socarrat“ bekannt ist und bei Paella-Liebhabern besonders geschätzt wird.
Serviervorschläge und Variationen
Serviere die Paella direkt aus der Pfanne, am besten mit Zitronenspalten und einem frischen Salat. Für Variationen kannst du das Hähnchen durch Chorizo ersetzen oder eine rein vegetarische Version mit Artischocken und Bohnen ausprobieren.



Einfache Paella mit Hähnchen und Meeresfrüchten
Zutaten
Für die Paella
- 300g Hähnchenbrust, in Würfel geschnitten
- 200g Garnelen, geschält
- 200g Miesmuscheln
- 2 Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 300g Paella-Reis
- 800ml Hühnerbrühe
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Prise Safran
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitung
Zubereitung
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hähnchen darin anbraten, bis es goldbraun ist.
- Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
- Paprika hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten.
- Paella-Reis hinzufügen und kurz anrösten.
- Mit Hühnerbrühe aufgießen, Safran und Paprikapulver hinzufügen und gut umrühren.
- Die Hitze reduzieren und die Paella etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis fast gar ist.
- Garnelen und Muscheln auf die Paella legen und für weitere 5 Minuten garen, bis die Muscheln sich geöffnet haben und die Garnelen durch sind.
- Mit Salz, Pfeffer und frischer Petersilie abschmecken und servieren.
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