Inhaltsverzeichnis
- Warum dieser Zitronenkuchen einfach immer geht
- Der Zauber von Frische und Saftigkeit
- Backfreude auch für Anfänger
- Vielfalt trotz einfacher Zutaten
- So passt der Kuchen zu jedem Anlass
- Tipps für noch mehr Geschmack
- Rezept
- Notes & Tipps
Key Takeaways
Ein einfaches Zitronenkuchen Rezept mit maximalem Geschmack. Schnell gebacken, wunderbar saftig und ideal für jede Gelegenheit – das perfekte Kuchenrezept für Anfänger und Profis.

Warum dieser Zitronenkuchen einfach immer geht
Dieses Rezept gehört definitiv in jede Rezeptsammlung. Der Zitronenkuchen überzeugt mit seiner Leichtigkeit, seiner angenehmen Süße und der perfekten Balance aus Frische und Aroma. Schon beim ersten Bissen wird klar: Das ist ein echtes Highlight unter den kuchen rezepte einfach. Besonders toll: Die Zubereitung gelingt selbst Backneulingen problemlos.

Der Zauber von Frische und Saftigkeit
Die Kombination aus frischem Zitronensaft und Zitronenzesten macht diesen Kuchen so besonders. In Verbindung mit der feinen Glasur entsteht ein Geschmackserlebnis, das seinesgleichen sucht. Viele kuchen rezepte einfach schnell schaffen es nicht, so saftig und gleichzeitig luftig zu sein.

Backfreude auch für Anfänger
Keine Angst vor Backformen und Teigrühren – dieses Rezept macht es einem leicht. Mit einfachen Zutaten und einem klar strukturierten Ablauf ist der Kuchen im Handumdrehen im Ofen. Gerade für Hobbybäckerinnen wie Emilia von Emilia Rezepte ist dieser Kuchen ein Lieblingsrezept. Auch Kinder können beim Rühren mithelfen – perfekt für einen gemeinsamen Familiennachmittag.

Vielfalt trotz einfacher Zutaten
Was diesen Zitronenkuchen so besonders macht: Man kann ihn wunderbar variieren. Ob mit Mohn, mit Frischkäsefrosting oder als Mini-Gugelhupf – die Basis dieses Rezepts erlaubt viele kreative Spielereien. Auch das macht ihn zu einem der beliebtesten kuchen rezepte einfach lecker.
So passt der Kuchen zu jedem Anlass
Ob zum Sonntagskaffee, als Mitbringsel fürs Büro oder zum Kindergeburtstag – dieser Kuchen passt einfach immer. Sein frischer Geschmack ist ein Hit auf jeder Kaffeetafel, besonders im Frühling und Sommer. Dank seiner Schlichtheit lässt er sich auch wunderbar dekorieren.
Tipps für noch mehr Geschmack
Ein wenig Abrieb von Limetten oder Orangen kann dem Zitronenkuchen eine neue Note verleihen. Wer es besonders intensiv mag, kann Zitronensirup über den noch warmen Kuchen geben – das verstärkt die Saftigkeit zusätzlich. Wichtig ist, hochwertige Zutaten zu verwenden, um das Beste aus dem Rezept herauszuholen.
Rezept
Das vollständige Rezept findest du auf der Website von Emilia: www.emiliarezepte.com.
Notes & Tipps
Der Kuchen lässt sich hervorragend am Vortag vorbereiten und schmeckt nach einer Nacht im Kühlschrank fast noch besser. Wer mag, kann die Glasur auch mit etwas Vanille oder einem Hauch Lavendel aromatisieren.


Zitronenkuchen Rezept Einfach
Zutaten
- 120 ml Pflanzenöl
- 180 g Kristallzucker
- 2 große Eier
- 60 ml frischer Zitronensaft
- 1 TL Vanilleextrakt
- 180 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 120 ml Buttermilch
- Zesten von 1 Zitrone
- 120 g Puderzucker (für die Glasur)
- 2 EL Zitronensaft (für die Glasur)
Anleitung
- Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Kastenform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel Öl und Zucker cremig rühren. Eier einzeln unterrühren.
- Zitronensaft und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz mischen.
- Abwechselnd mit der Buttermilch zur feuchten Mischung geben, dabei mit Mehl beginnen und enden. Zitronenzesten unterheben.
- Teig in die vorbereitete Form füllen und etwa 45–50 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.
- Kuchen vollständig auskühlen lassen.
- Für die Glasur Puderzucker und Zitronensaft verrühren und über den Kuchen geben.
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