Vegetarisch & Vegan

Spinatlasagne mit Feta und Tomaten

Inhaltsverzeichnis

Key Takeaways

Diese Spinatlasagne mit Feta und Tomaten ist eine gesunde, schmackhafte Alternative zur klassischen Lasagne. Sie ist einfach zuzubereiten, voller Nährstoffe und ideal für Vegetarier. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder als Meal Prep für die Woche!

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Einleitung

Spinatlasagne mit Feta und Tomaten ist eine wunderbare Möglichkeit, ein köstliches und gesundes Gericht zu genießen. Dieses Rezept kombiniert herzhafte Zutaten mit mediterranen Aromen und schafft eine perfekte Balance zwischen Geschmack und Nährstoffen. Ob als Familiengericht oder als Meal Prep – dieses Rezept von Emilia auf Emilia Rezepte wird dich begeistern!

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Warum Spinatlasagne eine großartige Wahl ist

Wenn du nach einem Gericht suchst, das sowohl sättigend als auch gesund ist, dann ist diese vegetarische Lasagne die perfekte Wahl. Spinat liefert wertvolle Vitamine und Mineralstoffe, während Feta dem Ganzen eine würzige Note verleiht. Tomaten bringen eine leichte Süße mit, die die Aromen abrundet.

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Gesund und lecker – Perfekt für jede Gelegenheit

Diese vegetarische Lasagne ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ideal für gesundheitsbewusste Genießer. Die Kombination aus Spinat und Tomaten liefert eine Vielzahl an Antioxidantien, die dein Immunsystem stärken. Zudem ist das Gericht eine wunderbare Möglichkeit, mehr Gemüse in die tägliche Ernährung einzubauen.

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Tipps für die perfekte vegetarische Lasagne

Um sicherzustellen, dass deine Spinatlasagne perfekt gelingt, beachte folgende Tipps:

  • Verwende frischen oder gut aufgetauten Blattspinat, um eine optimale Konsistenz zu erzielen.
  • Feta-Käse sorgt für eine wunderbare Würze, kann aber auch durch Ricotta ersetzt werden.
  • Lasagneblätter vorher nicht kochen – sie garen perfekt in der Soße.
  • Die Lasagne vor dem Servieren ein paar Minuten ruhen lassen, damit sie sich besser schneiden lässt.

Variationen und Anpassungen

Dieses Rezept lässt sich leicht anpassen, um es noch abwechslungsreicher zu gestalten:

  • Für eine vegane Variante ersetze den Feta durch pflanzlichen Käse und verwende eine pflanzliche Sahne-Alternative.
  • Füge geröstete Pinienkerne hinzu, um der Lasagne eine nussige Note zu verleihen.
  • Mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Oregano wird der Geschmack noch intensiver.

Serviervorschläge

Diese köstliche vegetarische Lasagne schmeckt hervorragend mit einem frischen Salat oder knusprigem Ciabatta. Ein leichter Joghurt-Dip mit Kräutern ergänzt das Gericht perfekt und sorgt für eine angenehme Frische.

Häufige Fragen

Kann ich die Lasagne vorbereiten?
Ja! Bereite die Lasagne einen Tag vorher zu und backe sie frisch oder friere sie ein.

Welche Alternativen gibt es zu Feta?
Ricotta oder eine Mischung aus Frischkäse und Parmesan eignen sich als Alternativen.

Kann ich anderes Gemüse verwenden?
Ja! Probiere Zucchini oder Auberginen als zusätzliche Gemüsesorten.

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Spinatlasagne mit Feta und Tomaten

Diese köstliche Spinatlasagne mit Feta und Tomaten ist ein einfaches, vegetarisches Gericht, das perfekt für ein gesundes Mittag- oder Abendessen geeignet ist.
Arbeitszeit15 minutes
Koch-/Backzeit30 minutes
Gesamtzeit45 minutes
Kategorie: Vegetarisch & Vegan
Küche: Mediterran
Stichwort: auflauf rezept, gesunde rezepte, Pasta Rezepte, schnelle Rezepte, vegetarische rezepte
Zutaten für : 4 Portionen
Autorin: Emilia

Zutaten

  • 500 g Blattspinat (frisch oder tiefgekühlt)
  • 250 g Feta-Käse
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
  • 200 ml Sahne oder pflanzliche Alternative
  • 150 g geriebener Mozzarella
  • Lasagneblätter
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL Oregano
  • 1 TL Basilikum

Anleitung

  1. Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch glasig anbraten.
  3. Den Spinat hinzufügen und kurz andünsten, bis er zusammenfällt (bei TK-Spinat gut auftauen lassen).
  4. Die gehackten Tomaten, Sahne, Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer unterrühren und 5 Minuten köcheln lassen.
  5. Eine Auflaufform einfetten und eine Schicht Lasagneblätter hineinlegen.
  6. Die Spinat-Tomaten-Mischung darauf verteilen und mit zerbröckeltem Feta bestreuen.
  7. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
  8. Mit einer Schicht Mozzarella abschließen und für ca. 30 Minuten im Ofen backen, bis der Käse goldbraun ist.
  9. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.

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