Inhaltsverzeichnis
- Key Takeaways
- Warum dieses Schlemmerfilet à la Bordelaise so besonders ist
- Tradition neu gedacht: Schlemmergenuss mit leichter Note
- Perfekt für den Alltag: Schnell, einfach und gelingsicher
- Low Carb Rezepte Deutsch in Bestform: Genuss ohne Kompromisse
- Tipps für Varianten und kreative Ideen
- Notizen & Tipps aus der Emilia Rezepte Küche
Key Takeaways
Einfaches und schnelles Schlemmerfilet à la Bordelaise mit knuspriger Kräuterkruste – perfekt für den Alltag, herrlich aromatisch, Low Carb geeignet und ideal für Familiengerichte. Gelingsicher aus dem Ofen mit viel Geschmack und wenig Aufwand!

Warum dieses Schlemmerfilet à la Bordelaise so besonders ist
Dieses Rezept von Emilia auf Emilia Rezepte bringt einen beliebten Klassiker mit einem frischen Twist auf den Teller. Bereits beim ersten Bissen überzeugt das zarte Fischfilet unter der goldbraun gebackenen Kräuterkruste. Zwei Dinge machen es besonders: die einfache Zubereitung und der großartige Geschmack. Gleich zu Beginn wird klar: Hier trifft unkompliziert auf raffiniert – und das mit voller Low Carb Power. Wenn du nach einem alltagstauglichen Gericht suchst, das dennoch Eindruck macht, bist du hier genau richtig.

Tradition neu gedacht: Schlemmergenuss mit leichter Note
Während früher oft zu Fertigprodukten gegriffen wurde, zeigt dieses Rezept, wie man mit frischen Zutaten ein viel besseres Ergebnis erzielt – und das ohne Zusatzstoffe. Die knusprige Kruste bringt Würze und Frische auf den Fisch, der dank schonendem Garen im Ofen herrlich saftig bleibt. Dabei bleibt das Rezept mit seiner „low carb rezepte deutsch“-Inspiration wunderbar leicht und bekömmlich.

Perfekt für den Alltag: Schnell, einfach und gelingsicher
Dieses Ofengericht ist ideal für stressige Tage: Die Vorbereitungszeit ist kurz, die Zutaten sind leicht erhältlich und die Schritte unkompliziert. So bleibt mehr Zeit für das Wesentliche – den Genuss. Besonders wenn man schnelle und gesunde Low Carb Rezepte deutsch sucht, überzeugt dieses Filet durch sein ausgewogenes Verhältnis von Aufwand und Ergebnis.

Low Carb Rezepte Deutsch in Bestform: Genuss ohne Kompromisse
Mit diesem Gericht zeigt sich, wie köstlich Low Carb schmecken kann. Die Kräuterkruste ist das Herzstück: würzig, aromatisch und gleichzeitig leicht. Dazu passt das Gericht perfekt in eine ausgewogene Ernährung – besonders, wenn du dich bewusst ernährst, aber auf nichts verzichten willst. „low carb rezepte deutsch“ muss eben nicht langweilig sein – ganz im Gegenteil!
Tipps für Varianten und kreative Ideen
Du möchtest mehr Abwechslung? Kein Problem! Statt Seelachs kannst du auch Kabeljau oder Rotbarsch verwenden. Wer es mediterran mag, ergänzt die Kruste mit etwas getrocknetem Thymian und Parmesan. Auch eine Zitronenbutter als Beilage macht das Gericht zu einem echten Highlight. Für noch mehr Inspiration rund um auflauf rezept, gesunde rezepte und leckere rezepte, lohnt sich ein Blick auf weitere Ideen bei Emilia Rezepte.
Notizen & Tipps aus der Emilia Rezepte Küche
Das Filet lässt sich hervorragend vorbereiten und sogar einfrieren – perfekt für alle, die Meal Prep lieben. Auch Kinder mögen die milde Fischvariante mit knuspriger Kruste. Als Beilage eignen sich ein frischer Salat oder gedünstetes Gemüse. Damit wird aus einem einfachen Gericht ein festliches Essen mit Familie oder Freunden. Wer schnelles essen oder ein einfaches rezept sucht, wird dieses Filet garantiert mehr als einmal zubereiten wollen.


Schlemmerfilet à la Bordelaise – Klassiker aus dem Ofen
Zutaten
- 600 g Seelachsfilet (z. B. tiefgekühlt, aufgetaut)
- 100 g altbackenes Weißbrot oder Toastbrot
- 2 EL gehackte Petersilie (frisch oder TK)
- 1 TL gehackter Dill (optional)
- 1 kleine Schalotte, fein gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- Abrieb einer halben Zitrone
- 3 EL weiche Butter
- 1 EL Rapsöl oder Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Zitronensaft
Anleitung
- Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform leicht einfetten.
- Das Fischfilet ggf. trocken tupfen und in die Auflaufform legen. Mit Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern.
- Das Brot entrinden und fein zerbröseln oder reiben.
- Petersilie, Dill, Zitronenabrieb, Schalottenwürfel, Knoblauch, Butter und Öl mit den Bröseln vermengen.
- Die Masse gleichmäßig auf dem Fisch verteilen und leicht andrücken.
- Im heißen Ofen ca. 25 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun und knusprig ist.
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