Beilagen & Gemüse

Gefüllte Paprikas mit Reis und Gemüse (Vegan)

Inhaltsverzeichnis

Wichtige Erkenntnisse

Dieses Rezept für gefüllte Paprikas ist vegan, glutenfrei und voller Geschmack. Es ist eine tolle Option für alle, die ein gesundes, pflanzenbasiertes Abendessen genießen möchten. Die Kombination aus Reis, Bohnen und Gemüse bietet nicht nur Geschmack, sondern auch viele Nährstoffe.

Einführung: Eine Köstliche Vegane Option

Auf Emilia Rezepte, unserer liebevoll gestalteten Seite für gesunde und leckere Kochideen, findest du eine fantastische Auswahl an Rezepten wie diese gefüllten Paprikas. Sie sind nicht nur vegan, sondern auch glutenfrei und daher perfekt für alle, die eine gesunde und dennoch sättigende Mahlzeit suchen. Diese gefüllten Paprikas sind mit Gemüse und Reis gefüllt und bieten ein reiches Aroma, das dich und deine Gäste begeistern wird.

Die Vorteile von Gefüllten Paprikas

Gefüllte Paprikas haben viele Vorteile: Sie sind sättigend, kalorienarm und eignen sich hervorragend als vegetarische Rezepte für ein gesundes Abendessen. Paprikas sind nicht nur reich an Vitamin C, sondern bieten auch eine köstliche Textur, die in Kombination mit dem herzhaften Reis und den Bohnen besonders gut zur Geltung kommt.

Geschmack und Textur im Fokus

Das Zusammenspiel von Reis, Bohnen und verschiedenen Gemüsesorten wie Zucchini und Karotten verleiht diesem Rezept eine unglaubliche Vielfalt an Aromen und Texturen. Die Füllung ist herzhaft, leicht gewürzt und passt perfekt zu der milden Süße der Paprikas. Ideal für alle, die gesunde Rezepte suchen, die sowohl nahrhaft als auch wohlschmeckend sind.

Perfekt für Meal Prep und Gesundes Abendessen

Diese gefüllten Paprikas eignen sich hervorragend als Meal Prep. Einfach zubereiten, in den Kühlschrank stellen und bei Bedarf aufwärmen – so hast du stets eine gesunde Mahlzeit parat. Für Vegetarier und alle, die sich gesund ernähren möchten, ist dieses Rezept eine großartige Wahl. Ein tolles Beispiel für vegetarische Rezepte, die gesund, sättigend und einfach zuzubereiten sind.

Tipps zur Perfektion

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, empfehlen wir, die Paprikas vor dem Backen leicht vorzukochen, falls sie etwas fester sind. Experimentiere auch mit verschiedenen Gewürzen – z. B. etwas Kreuzkümmel oder Chili, um der Füllung eine zusätzliche Note zu verleihen. Und vergiss nicht: Gefüllte Paprikas lassen sich nach Belieben anpassen, sodass jeder sie nach seinem Geschmack gestalten kann.

Serviervorschläge für Extra Genuss

Diese gefüllten Paprikas schmecken besonders gut mit einem frischen Salat oder einer leichten Joghurt-Sauce als Beilage. Für eine weitere Geschmackskomponente kannst du auch etwas geriebenen veganen Käse über die gefüllten Paprikas streuen und im Ofen überbacken. Auf Emilia Rezepte findest du dazu weitere leckere Serviervorschläge!

Gefüllte Paprikas mit Reis und Gemüse (Vegan)

Diese gefüllten Paprikas sind das perfekte vegane und glutenfreie Abendessen! Mit einer leckeren Reis-Gemüse-Füllung, die voller Aromen steckt, ideal für eine gesunde Mahlzeit.
Arbeitszeit15 minutes
Koch-/Backzeit30 minutes
Gesamtzeit45 minutes
Kategorie: Beilagen & Gemüse
Küche: Vegan
Stichwort: gefüllte Paprika, gesunde rezepte, glutenfreie rezepte, Vegan kochen, vegetarische rezepte, vegetarische rezepte abendessen
Zutaten für : 4 Portionen
Autorin: Emilia

Zutaten

  • 4 große Paprikaschoten (rot, gelb oder orange)
  • 1 Tasse gekochter Reis
  • 1 Dose schwarze Bohnen, abgetropft und gespült
  • 1 kleine Zucchini, gewürfelt
  • 1 Karotte, geraspelt
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Anleitung

  1. Den Ofen auf 180°C vorheizen. Die Paprikaschoten oben abschneiden und das Innere entfernen.
  2. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.
  3. Zucchini und Karotten hinzugeben und etwa 5 Minuten anbraten.
  4. Tomatenmark, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.
  5. Den gekochten Reis und die schwarzen Bohnen in die Pfanne geben und alles gut verrühren.
  6. Die Paprikaschoten mit der Reis-Gemüse-Mischung füllen und in eine Auflaufform stellen.
  7. Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, bis die Paprikas weich sind.
  8. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

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