Inhaltsverzeichnis
- Ein Sommergericht mit Leichtigkeit
- Warum vegetarische Rezepte einfach begeistern
- Gefüllte Zucchini als kreative Rezeptidee
- Gesunde Rezepte mit mediterranem Flair
- Feta und Couscous – ein köstliches Duo
- So gelingt’s auch für Anfänger
- Rezept
- Notizen & Tipps
Key Takeaways
Gefüllte Zucchini mit Couscous und Feta sind ein einfaches, gesundes und schnell zubereitetes Gericht für den Sommer. Dieses vegetarische Rezept kombiniert mediterrane Aromen mit einer kreativen Füllung und eignet sich perfekt für ein leichtes Abendessen oder Meal Prep.
Ein Sommergericht mit Leichtigkeit
Gefüllte Zucchini mit Couscous – vegetarische Rezepte einfach umgesetzt – sind der ideale Begleiter an warmen Tagen. Leicht, aromatisch und voller gesunder Zutaten sorgt dieses Gericht für ein gutes Gefühl beim Genießen. Besonders, wenn es schnell gehen muss, sind solche gesunde Rezepte Gold wert.
Warum vegetarische Rezepte einfach begeistern
Die Einfachheit vegetarischer Rezepte liegt oft in der schnellen Zubereitung und der Vielseitigkeit der Zutaten. Wer gerne neue Rezeptideen ausprobiert, wird mit der Kombination aus Couscous, Feta und frischem Gemüse viel Freude haben. Gerade für Einsteiger bieten sich vegetarische Gerichte wie dieses als perfekte Grundlage an.
Gefüllte Zucchini als kreative Rezeptidee
Zucchini lassen sich hervorragend füllen – ob klassisch, deftig oder leicht und sommerlich wie in dieser Variante mit Couscous und Feta. Die Textur der gegarten Zucchini harmoniert wunderbar mit der würzigen Füllung und liefert Inspiration für weitere vegetarische Rezepte einfach und lecker umgesetzt.
Gesunde Rezepte mit mediterranem Flair
Das Zusammenspiel von frischem Gemüse, Getreide und cremigem Käse ist typisch für die mediterrane Küche. Dieses vegetarische Gericht bringt nicht nur Farbe auf den Teller, sondern sorgt mit hochwertigen Zutaten für eine ausgewogene Ernährung – ein Paradebeispiel für leckere und gesunde Rezepte.
Feta und Couscous – ein köstliches Duo
Feta verleiht den gefüllten Zucchini eine feine, salzige Note, während der Couscous als Basis für eine lockere und sättigende Füllung dient. Wer auf der Suche nach vegetarischen Rezepten einfach und mit Wow-Effekt ist, findet in dieser Kombination eine wahre Schatzkiste an Geschmack.
So gelingt’s auch für Anfänger
Keine Angst vor der Zubereitung! Dieses Rezept von Emilia Rezepte ist unkompliziert und braucht keine besonderen Vorkenntnisse. Mit wenigen Zutaten und etwas Zeit zauberst du ein Gericht, das nicht nur vegetarisch, sondern auch kreativ und familientauglich ist.
Gefüllte Zucchini mit Couscous – Vegetarische Rezepte Einfach
Zutaten
- 4 Zucchini
- 150 g Couscous
- 200 ml Gemüsebrühe
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 150 g Feta, zerbröselt
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitung
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Zucchini längs halbieren und mit einem Löffel aushöhlen. Das Fruchtfleisch klein hacken.
- Couscous mit heißer Gemüsebrühe übergießen und 10 Minuten quellen lassen.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.
- Paprika und das gehackte Zucchinifleisch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Den gequollenen Couscous, Feta und Oregano unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Zucchinihälften mit der Couscousmischung füllen und in eine Auflaufform setzen.
- Im Ofen ca. 25 Minuten backen. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
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