Inhaltsverzeichnis
- Worum geht es in diesem Rezept?
- Warum französisch geschmorte Rippchen?
- Ein Highlight für gemütliche Wochenenden
- Auflauf Rezept für besondere Anlässe
- Tipps für perfekte Geschmacksnoten
- Variationen und Beilagenideen
- Notizen & Tipps
Key Takeaways
Dieses Rezept für französisch geschmorte Rippchen ist ein echter Klassiker der französischen Küche, der durch langsames Schmoren im Ofen sein volles Aroma entfaltet. Mit diesem Auflauf Rezept gelingt dir ein herzhaftes, zartes Gericht, ideal für besondere Anlässe oder gemütliche Familienessen.
Worum geht es in diesem Rezept?
Französisch geschmorte Rippchen stehen für Genuss pur. Bei Emilia Rezepte findest du dieses Auflauf Rezept als gelingsichere Anleitung mit einem Hauch französischem Flair. Bereits der erste Bissen verrät: Hier verschmelzen Tradition, Geschmack und Liebe zum Detail.
Warum französisch geschmorte Rippchen?
Dieses Auflauf Rezept überzeugt durch seine tiefen Aromen, die durch das langsame Schmoren in Rotwein und Kräutern entstehen. Es ist ein Paradebeispiel dafür, wie wenige Zutaten ein Gericht in ein kulinarisches Erlebnis verwandeln können. Kein Wunder, dass es zu den beliebtesten Auflauf Ideen auf Emilia Rezepte zählt.
Ein Highlight für gemütliche Wochenenden
Ein gutes Auflauf Rezept braucht Zeit – und genau das macht französisch geschmorte Rippchen so besonders. An einem regnerischen Sonntag oder einem kühlen Herbstabend gibt es kaum etwas Besseres, als dieses Rezept gemeinsam zu genießen. Brokkoli Rezept, Pasta Rezepte und Gnocchi Rezept lassen sich wunderbar als Beilagen kombinieren.
Auflauf Rezept für besondere Anlässe
Ob Familienfeier oder Festtag – dieses Gericht hinterlässt Eindruck. Der Duft, der sich während des Schmorens im Haus verbreitet, ist ein Versprechen auf ein unvergessliches Essen. Dieses Auflauf Rezept kann durch kreative Variationen immer wieder neu interpretiert werden und bleibt dabei ein fester Favorit unter den Rezept Ideen auf Emilia Rezepte.
Tipps für perfekte Geschmacksnoten
Um das Maximum aus deinem Auflauf Rezept herauszuholen, lohnt es sich, hochwertigen Rotwein und frische Kräuter zu verwenden. Durch das Anrösten von Gemüse und Fleisch entsteht ein besonders intensives Aroma. Das Ergebnis: zarte Rippchen, die förmlich auf der Zunge zergehen – ein echtes Highlight für alle Liebhaber von gesunden Rezepten mit Tiefe.
Variationen und Beilagenideen
Zu den französisch geschmorten Rippchen passen klassische Beilagen wie Kartoffelpüree, Baguette oder ein leichter Brokkoli-Auflauf. Wer gerne variiert, kann das Gericht auch mit einem Gnocchi Rezept oder vegetarischen Rezepten kombinieren – perfekt für Gäste mit unterschiedlichen Vorlieben.
Notizen & Tipps
Dazu passen wunderbar cremiges Kartoffelpüree oder ein frisches Baguette. Die Sauce kann nach dem Schmoren reduziert werden, um noch intensiver zu schmecken. Dieses Auflauf Rezept ist ideal zum Vorbereiten und Aufwärmen.
Französisch geschmorte Rippchen – zart und aromatisch
Zutaten
- 1,5 kg Rinderkurzrippen (Beinscheiben)
- 2 EL Pflanzenöl
- 2 Zwiebeln, grob gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
- 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
- 2 EL Tomatenmark
- 500 ml Rotwein
- 500 ml Rinderbrühe
- 2 Zweige Rosmarin
- 2 Zweige Thymian
- 2 Lorbeerblätter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
- Backofen auf 160 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Das Öl in einem großen Schmortopf erhitzen. Die Rippchen rundum kräftig anbraten, dann herausnehmen und beiseitelegen.
- Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Knoblauch im gleichen Topf anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Tomatenmark einrühren und kurz mitrösten.
- Mit Rotwein ablöschen und kurz aufkochen lassen. Brühe hinzufügen, dann Rippchen zurück in den Topf legen.
- Rosmarin, Thymian und Lorbeerblätter hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Topf abgedeckt in den Ofen geben und 3 Stunden schmoren, bis das Fleisch zart ist.
- Rippchen aus dem Topf nehmen, Sauce nach Wunsch etwas einkochen lassen und alles servieren.
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