Name: Einfaches Ratatouille Rezept – Schnell & Lecker
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 Aubergine, gewürfelt; 1 Zucchini, in Scheiben; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 gelbe Paprika, gewürfelt; 1 Zwiebel, gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 400 g Tomaten aus der Dose; 2 EL Olivenöl; 1 TL Kräuter der Provence; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Basilikumblätter zum Garnieren

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Inhaltsverzeichnis

Warum dieses Ratatouille-Rezept ein Klassiker ist
Die perfekte Kombination von Aromen
So wird dein Ratatouille besonders aromatisch
Die besten Beilagen zu Ratatouille
Variationen für jeden Geschmack
Tipps für die ideale Zubereitung

Key Takeaways

Dieses klassische Ratatouille-Rezept ist einfach zuzubereiten und in nur 30 Minuten fertig. Es kombiniert frische Zutaten wie Auberginen, Zucchini und Paprika zu einem köstlichen, gesunden Gericht. Perfekt als Hauptmahlzeit oder Beilage.

Warum dieses Ratatouille-Rezept ein Klassiker ist

Ratatouille ist nicht nur eines der bekanntesten französischen Gerichte, sondern auch ein echtes Wohlfühlessen. Die Kombination aus frischem Gemüse und aromatischen Kräutern macht es besonders schmackhaft. Das Rezept von Emilia bringt die traditionelle Zubereitung auf den Punkt und sorgt für einen unverwechselbaren Geschmack.

Die perfekte Kombination von Aromen

Die Mischung aus Auberginen, Zucchini, Paprika und Tomaten sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Durch das langsame Schmoren entfalten sich die Aromen optimal. Die Kräuter der Provence geben dem Gericht eine mediterrane Note, die perfekt zu einem gemütlichen Abendessen passt.

So wird dein Ratatouille besonders aromatisch

Um das beste Aroma zu erzielen, sollte das Gemüse in der richtigen Reihenfolge angebraten werden. Erst die Zwiebeln und der Knoblauch, dann die Auberginen, gefolgt von den Zucchini und Paprika. So bleibt jedes Gemüse knackig und erhält seinen eigenen Geschmack.

Die besten Beilagen zu Ratatouille

Dieses vegetarische Rezept schmeckt nicht nur pur hervorragend, sondern auch mit verschiedenen Beilagen. Besonders gut passt es zu Reis, frischem Baguette oder einer Portion Quinoa. Wer es noch deftiger mag, kann es mit Kartoffeln oder Couscous servieren.

Variationen für jeden Geschmack

Ratatouille ist unglaublich vielseitig. Für eine Low-Carb-Variante kann das Gemüse im Ofen geröstet werden, anstatt es zu schmoren. Wer es gerne schärfer mag, kann etwas Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen. Auch mit zusätzlichen Kräutern wie Rosmarin oder Thymian kann man dem Gericht eine eigene Note verleihen.

Tipps für die ideale Zubereitung

Damit dein Ratatouille gelingt, solltest du das Gemüse nicht zu klein schneiden – so bleibt es beim Schmoren bissfest. Achte auch darauf, hochwertige Olivenöl und frische Kräuter zu verwenden. Noch mehr köstliche Ideen findest du auf Emilia Rezepte.