Eiersalat mit Spargel – Spargel Rezepte Weisser Genuss für den Frühling

Table of Contents

• 1) Key Takeaways
• 2) Easy Eiersalat mit Spargel Recipe
• 3) Ingredients for Eiersalat mit Spargel
• 4) How to Make Eiersalat mit Spargel
• 5) Tips for Making Eiersalat mit Spargel
• 6) Making Eiersalat mit Spargel Ahead of Time
• 7) Storing Leftover Eiersalat mit Spargel
• 8) Try these Salat next!
• 9) Eiersalat mit Spargel
• 10) Nutrition

1) Key Takeaways

• Wie gelingt ein cremiger Eiersalat mit Spargel?
• Welche Zutaten machen den Salat besonders aromatisch?
• Wie lässt sich das Gericht vorbereiten und aufbewahren?
• Welche Variationen sind möglich für mehr Vielfalt?

2) Easy Eiersalat mit Spargel Recipe

Der Frühling bringt nicht nur frisches Gemüse auf den Markt, sondern auch neue Inspiration für einfache und leichte Gerichte. Ein Eiersalat mit Spargel vereint das Beste aus beiden Welten: Sämigkeit trifft auf Frische. Besonders beliebt sind dabei Spargel Rezepte Weisser Art, da sie sanft im Geschmack und vielseitig kombinierbar sind.

Die Kombination aus gekochten Eiern, zartem weißem Spargel und einem cremigen Dressing schafft ein harmonisches Ganzes. Dazu passt ein Spritzer Zitrone und frischer Schnittlauch, der dem Gericht Frische verleiht. Solche Gerichte mit Spargel sind nicht nur ein Genuss, sondern auch optisch ein Highlight auf dem Tisch.

Wer Spargel Rezepte Vegetarisch sucht, wird diesen Eiersalat lieben. Er zeigt, wie einfach und zugleich raffiniert gesunde Küche sein kann. Zudem lässt er sich gut vorbereiten und eignet sich perfekt für Picknicks, Brunch oder als Beilage zum Grillabend.

3) Ingredients for Eiersalat mit Spargel

500 g weißer Spargel: Frisch geschält und in kurze Stücke geschnitten ist weißer Spargel die Basis für dieses Rezept. Besonders bei Spargel Rezepte Gesund spielt seine leichte, wasserreiche Struktur eine große Rolle.

6 Eier: Hart gekocht und grob gehackt geben sie dem Salat Struktur und machen ihn sättigend.

4 EL Mayonnaise: Sorgt für die cremige Konsistenz und verbindet die Zutaten geschmacklich.

2 TL Senf: Gibt dem Dressing eine feine Schärfe und Tiefe im Geschmack.

2 EL Naturjoghurt: Lockert das Dressing auf und bringt Frische in das Gericht.

1 TL Zitronensaft: Für die nötige Säure und ein ausgewogenes Aroma.

Salz und Pfeffer: Nach Geschmack würzen, um alle Aromen optimal herauszuarbeiten.

Frischer Schnittlauch: Fein gehackt zum Garnieren – ein aromatischer und farblicher Akzent.

4) How to Make Eiersalat mit Spargel

Schritt 1: Den weißen Spargel sorgfältig schälen und die Enden abschneiden. Anschließend in mundgerechte Stücke schneiden.

Schritt 2: In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Die Spargelstücke darin etwa 8 bis 10 Minuten garen, bis sie weich, aber noch bissfest sind. Danach abgießen und abkühlen lassen.

Schritt 3: Die Eier für etwa 10 Minuten hart kochen. Danach mit kaltem Wasser abschrecken, pellen und grob hacken.

Schritt 4: Für das Dressing Mayonnaise, Senf, Joghurt und Zitronensaft in einer Schüssel gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 5: Spargel und Eier in einer großen Schüssel vorsichtig mit dem Dressing vermengen, sodass alles gleichmäßig überzogen ist.

Schritt 6: Mit frischem Schnittlauch bestreuen und bis zum Servieren kalt stellen. So entwickeln sich die Aromen besonders gut.

5) Tips for Making Eiersalat mit Spargel

Damit dein Eiersalat besonders lecker wird, achte auf die Qualität des Spargels. Frischer, weißer Spargel erkennt man an einem leicht quietschenden Geräusch beim Aneinanderreiben und an geschlossenen, festen Köpfen.

Beim Kochen sollte der Spargel nicht zu weich werden, da er sonst im Salat zerfällt. Für Spargel Auflauf darf er gerne etwas weicher sein, doch für diesen Salat ist Biss gefragt.

Ein weiterer Tipp: Bereite das Dressing separat vor und vermenge es erst kurz vor dem Servieren mit dem Salat. So bleibt alles frisch und knackig – auch ideal für Spargel Pasta mit kalten Zutaten.

6) Making Eiersalat mit Spargel Ahead of Time

Dieser Eiersalat eignet sich hervorragend zur Vorbereitung. Wenn du Gäste erwartest oder ein Picknick planst, kannst du ihn problemlos einige Stunden im Voraus zubereiten.

Bereite dazu einfach alle Zutaten vor und stelle sie in separaten Behältern kalt. Besonders das Dressing kannst du separat lagern und kurz vor dem Servieren frisch untermischen.

Gerichte wie dieser Eiersalat mit Spargel sind auch für den nächsten Tag geeignet. So lassen sich Reste wunderbar verwerten und sorgen für eine köstliche Mahlzeit zwischendurch.

7) Storing Leftover Eiersalat mit Spargel

Bewahre den fertigen Eiersalat luftdicht verschlossen im Kühlschrank auf. So bleibt er bis zu zwei Tage frisch und geschmackvoll.

Vor dem Verzehr solltest du den Salat einmal gut umrühren, damit sich die Aromen gleichmäßig verteilen. Ggf. mit etwas frischem Joghurt auffrischen, falls die Konsistenz zu fest erscheint.

Besonders für Rezepte mit grünem Spargel empfiehlt es sich, empfindliche Zutaten erst später hinzuzugeben. So bleibt alles knackig und appetitlich – ideal für die nächste Mahlzeit oder den Lunch im Büro.

8) Try these Salat next!

9) Eiersalat mit Spargel

10) Nutrition

Portionsgröße: 1 Portion | Kalorien: ca. 210 kcal | Fett: 15 g | Kohlenhydrate: 6 g | Eiweiß: 12 g

Autorin: Emilia | Webseite: Emilia Rezepte