Inhaltsverzeichnis
- Ein farbenfrohes Highlight für den Alltag
- Warum roter Reis der Star der vegetarischen Rezepte ist
- Gefüllte Paprika als Meal Prep Liebling
- Wärmende Ofengerichte für kalte Tage
- Gesund, lecker und leicht: ein echtes Familienrezept
- Vegetarische Rezepte voller Vielfalt
- Rezept
- Notes & Tipps
Key Takeaways: Diese gefüllten Paprikaschoten mit rotem Reis vereinen gesunde Zutaten mit herzhafter Wärme. Das Rezept ist vegetarisch, einfach zuzubereiten und ideal zum Vorbereiten. Perfekt für alle, die auf der Suche nach leckeren vegetarischen Rezepten sind, die sich leicht in den Alltag integrieren lassen.

Ein farbenfrohes Highlight für den Alltag
Vegetarische Rezepte bringen Farbe auf den Teller – besonders, wenn sie so hübsch aussehen wie diese gefüllten Paprikaschoten mit rotem Reis. Schon beim ersten Blick auf die rote Hülle und das würzige Innenleben läuft einem das Wasser im Mund zusammen. Und der Geschmack? Der überzeugt mit jeder Gabel. Solche Gerichte machen nicht nur satt, sondern auch glücklich – besonders, wenn sie so gesund und ausgewogen sind.

Warum roter Reis der Star der vegetarischen Rezepte ist
Roter Reis ist nicht nur optisch ein Hingucker, sondern bringt auch ordentlich Geschmack mit. In Kombination mit feinen Gewürzen und knackigem Gemüse wird daraus eine sättigende Füllung, die perfekt in Paprikaschoten passt. Solche vegetarischen Rezepte liefern wertvolle Nährstoffe und sind dabei so herrlich wandelbar, dass sie nie langweilig werden.

Gefüllte Paprika als Meal Prep Liebling
Wenn es unter der Woche schnell gehen muss, sind vorbereitete Mahlzeiten Gold wert. Diese Paprikaschoten lassen sich wunderbar vorkochen und bei Bedarf aufwärmen. Ideal also für Meal Prep Fans, die auf abwechslungsreiche und vegetarische Rezepte nicht verzichten wollen. Auch am nächsten Tag schmecken sie noch genauso köstlich wie frisch aus dem Ofen.

Wärmende Ofengerichte für kalte Tage
Gerade in den kühleren Monaten sehnen wir uns nach wärmenden Gerichten, die Herz und Seele erfreuen. Dieses Rezept gehört eindeutig in die Kategorie Ofengerichte zum Verlieben. Der Duft der im Ofen gebackenen Paprika gepaart mit dem würzigen Reis zieht durch die Küche und macht Lust auf ein gemütliches Abendessen.
Gesund, lecker und leicht: ein echtes Familienrezept
Ob Groß oder Klein – solche vegetarische Rezepte kommen bei allen gut an. Die Kombination aus milden Aromen, gesunder Basis und einfacher Zubereitung macht dieses Gericht zu einem echten Allrounder in der Familienküche. Und wer mag, kann die Füllung individuell anpassen und etwa mit Mais, Erbsen oder Feta variieren.
Vegetarische Rezepte voller Vielfalt
Emilia von Emilia Rezepte zeigt mit diesem Gericht, wie vielseitig vegetarische Küche sein kann. Egal ob für den Alltag oder besondere Anlässe – solche Ideen bringen Genuss und Abwechslung auf den Teller. Wer nach weiteren Inspirationen sucht, findet auf ihrer Webseite zahlreiche vegetarische Rezepte, die den Gaumen erfreuen.


Vegetarische Rezepte: Gefüllte Paprikaschoten mit rotem Reis
Zutaten
Für die Paprikaschoten
- 4 große rote Paprikaschoten
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 200 g roter Reis
- 400 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Thymian, getrocknet
Zum Überbacken
- 100 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder veganer Käse)
Anleitung
Zubereitung
- Den roten Reis nach Packungsanleitung in der Gemüsebrühe gar kochen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten.
- Tomatenmark, Paprikapulver, Thymian und den gekochten Reis unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Paprikaschoten waschen, den Deckel abschneiden und entkernen.
- Mit der Reisfüllung füllen und in eine Auflaufform setzen.
- Mit Käse bestreuen und bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 25–30 Minuten backen.
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