Inhaltsverzeichnis
- Was macht diesen Zwiebelkuchen besonders?
- Die Geschichte hinter dem Rezept
- Perfekt für jede Gelegenheit
- Tipps für die beste Zubereitung
- Häufige Fragen und Antworten
- Warum dieses Rezept auf Emilia Rezepte?
Key Takeaways
Dieses Rezept für Zwiebelkuchen vom Blech ist eine herzhafte und einfache Möglichkeit, den Herbst kulinarisch zu genießen. Es ist ohne Hefe zubereitet, was Zeit spart, und bietet eine köstliche Kombination aus cremiger Schmandmasse und zart geschmorten Zwiebeln. Ideal für Familienessen oder gesellige Abende mit Freunden!
Was macht diesen Zwiebelkuchen besonders?
Dieser Zwiebelkuchen vom Blech, ein Klassiker der deutschen Küche, wird ohne Hefe zubereitet. Dadurch ist er nicht nur schnell gemacht, sondern auch herrlich leicht und bekömmlich. Perfekt, wenn es mal unkompliziert, aber dennoch lecker sein soll!
Die Geschichte hinter dem Rezept
Auf Emilia Rezepte teilen wir Rezepte mit Tradition und Herz. Dieser Zwiebelkuchen ist inspiriert von alten Familienrezepten, die Generationen überdauert haben. Eine echte Hommage an die kulinarischen Wurzeln Deutschlands.
Perfekt für jede Gelegenheit
Ob für ein gemütliches Abendessen mit der Familie oder als Highlight auf einem Herbstfest – dieser Zwiebelkuchen passt immer. Er lässt sich hervorragend vorbereiten und schmeckt sowohl frisch aus dem Ofen als auch leicht abgekühlt.
Tipps für die beste Zubereitung
Für das beste Ergebnis empfehlen wir, die Zwiebeln langsam und bei mittlerer Hitze zu schmoren. So entfalten sie ihr volles Aroma und geben dem Kuchen eine angenehme Süße. Verwenden Sie außerdem frischen Schmand und hochwertige Butter für den Teig – so wird der Geschmack noch intensiver!
Häufige Fragen und Antworten
Kann man den Zwiebelkuchen einfrieren? Ja, der Kuchen lässt sich hervorragend einfrieren und bei Bedarf wieder aufbacken. Was tun, wenn kein Speck zur Hand ist? Der Kuchen schmeckt auch in der vegetarischen Variante fantastisch.
Warum dieses Rezept auf Emilia Rezepte?
Emilia Rezepte steht für einfache, schnelle und köstliche Gerichte. Dieser Zwiebelkuchen ist nicht nur ein Genuss, sondern auch ein echtes Wohlfühlgericht, das perfekt in die Kategorie “Aus dem Ofen” passt. Besuchen Sie uns auf Emilia Rezepte für weitere Inspirationen!
Zwiebelkuchen vom Blech – Ohne Hefe
Zutaten
Für den Teig
- 300 g Mehl
- 150 g Butter
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 3-4 EL kaltes Wasser
Für den Belag
- 1 kg Zwiebeln
- 200 g Speck (optional)
- 200 g Schmand
- 200 g Creme Fraiche
- 3 Eier
- Salz, Pfeffer, Muskat
Anleitung
Teig vorbereiten
- Mehl, Butter, Ei und Salz in eine Schüssel geben und mit kaltem Wasser zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Belag vorbereiten
- Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden.
- Speck würfeln und in einer Pfanne anbraten, Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten.
- Schmand, Creme Fraiche, Eier und Gewürze in einer Schüssel verrühren.
Zwiebelkuchen backen
- Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Den Teig ausrollen und auf ein gefettetes Backblech legen.
- Zwiebelmischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen und die Schmandmasse darüber gießen.
- Für ca. 35–40 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
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