Den Blätterteig ausrollen und in gleichmäßige Streifen schneiden.
Zucker und Zimt in einer kleinen Schüssel vermischen.
Die Teigstreifen mit verquirltem Ei bestreichen und mit der Zucker Zimt Mischung bestreuen.
Jeden Streifen leicht eindrehen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober Unterhitze etwa 12 bis 15 Minuten goldbraun backen.
Etwas abkühlen lassen und servieren.