Yaki Udon mit Garnelen – Japanische Bratnudeln
Schnelles und einfaches Rezept für Yaki Udon mit Garnelen – eine japanische Bratnudel-Spezialität mit einer herzhaften Sojasoße.
Zutaten für : 2 Portionen
Zutaten
- 200 g Udon-Nudeln
- 150 g Garnelen, geschält und entdarmt
- 1 EL Pflanzenöl
- 1 kleine Zwiebel, in Streifen geschnitten
- 1 Karotte, in dünne Streifen geschnitten
- 1 Paprika, in Streifen geschnitten
- 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- 2 EL Sojasoße
- 1 EL Austernsoße
- 1 TL Sesamöl
- 1 TL Zucker
- 1 TL geriebener Ingwer
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 TL Sesamsamen
- Chiliflocken nach Geschmack
Anleitung
- Die Udon-Nudeln nach Packungsanweisung kochen, dann abtropfen lassen.
- Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Garnelen darin kurz anbraten, bis sie rosa sind. Herausnehmen und beiseitelegen.
- In derselben Pfanne die Zwiebeln, Karotten und Paprika anbraten, bis sie weich sind.
- Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten.
- Die gekochten Udon-Nudeln und die Garnelen zurück in die Pfanne geben.
- Sojasoße, Austernsoße, Sesamöl und Zucker hinzufügen und gut vermengen.
- Mit Sesamsamen und Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.