Veganes Hühnerfrikassee mit Kräuterseitlingen
Dieses vegane Hühnerfrikassee mit Kräuterseitlingen ist eine perfekte Alternative für alle, die auf tierische Produkte verzichten möchten. Es ist leicht, lecker und voller Geschmack.
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 200g Kräuterseitlinge
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 150g Erbsen (TK)
- 200ml pflanzliche Sahne
- 400ml Gemüsebrühe
- 2 EL Margarine
- 2 EL Mehl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Zitronensaft
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitung
- Die Kräuterseitlinge in Streifen schneiden und in einer Pfanne mit Margarine anbraten, bis sie goldbraun sind. Zur Seite stellen.
- In der gleichen Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.
- Das Mehl hinzufügen und unter Rühren anschwitzen, dann mit der Gemüsebrühe ablöschen.
- Die pflanzliche Sahne hinzufügen und alles gut verrühren.
- Die Erbsen und die angebratenen Kräuterseitlinge in die Soße geben und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
- Alles zusammen für 10 Minuten köcheln lassen.
- Mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.