Thai Panang Curry
Dieses Thai Panang Curry bringt den authentischen Geschmack Asiens direkt auf deinen Tisch. Es ist würzig, cremig und perfekt für Fans von exotischen Gerichten.
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
Für das Curry
- 2 EL rote Currypaste
- 400 ml Kokosmilch
- 300 g Hähnchenbrust, in dünne Streifen geschnitten
- 2 EL Fischsoße
- 1 EL brauner Zucker
- 3-4 Kaffirlimettenblätter, dünn geschnitten
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 100 g grüne Bohnen, geschnitten
- 1 Handvoll Thai-Basilikumblätter
Anleitung
Zubereitung
- Erhitze die Currypaste in einer großen Pfanne, bis sie aromatisch ist.
- Füge die Kokosmilch hinzu und bringe sie zum Kochen.
- Gib die Hähnchenstreifen hinzu und koche sie, bis sie gar sind.
- Füge Fischsoße, Zucker, Kaffirlimettenblätter, Paprika und Bohnen hinzu.
- Lasse das Curry 10 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist.
- Rühre die Thai-Basilikumblätter ein und serviere das Curry heiß mit Jasminreis.