Streuselplätzchen mit Marmeladenfüllung
Knusprige Streuselplätzchen mit fruchtiger Marmeladenfüllung – ein perfektes Gebäck für gemütliche Nachmittage oder als süßes Geschenk.
Zutaten für : 20 Plätzchen
Zutaten
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanillezucker
- 150 g kalte Butter (in Würfeln)
- 1 Eigelb
- 200 g Marmelade nach Wahl
Anleitung
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Mehl, Zucker, Salz und Vanillezucker in einer Schüssel vermischen.
- Die kalte Butter und das Eigelb hinzufügen und zu einem krümeligen Teig verkneten.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und kleine Portionen des Teigs zu Plätzchen formen.
- Mit dem Finger eine kleine Mulde in jedes Plätzchen drücken und die Marmelade hineingeben.
- Im vorgeheizten Backofen etwa 12–15 Minuten backen, bis die Plätzchen goldbraun sind.
- Aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen.