Spitzbuben - Einfache Plätzchen Rezept
Leckere Spitzbuben Plätzchen nach traditionellem Rezept – die besten Weihnachtsplätzchen mit Marmeladenfüllung.
Zutaten für : 20 Stück
Zutaten
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 100 g Butter (kalt, in Stücke geschnitten)
- 2 Eigelbe
- 1 Prise Salz
- Marmelade nach Wahl (z.B. Himbeer- oder Erdbeermarmelade)
- Puderzucker zum Bestäuben
Anleitung
- Das Mehl auf eine Arbeitsfläche geben und in der Mitte eine Mulde formen.
- Zucker, Salz und Eigelbe in die Mulde geben. Die kalte Butter in kleinen Stücken um das Mehl verteilen.
- Alle Zutaten schnell zu einem glatten Teig verkneten und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche ca. 3 mm dick ausrollen und runde Plätzchen ausstechen. Bei der Hälfte der Plätzchen mittig ein Loch ausstechen.
- Die Plätzchen auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 8-10 Minuten backen.
- Die Plätzchen auskühlen lassen. Die Plätzchen mit Loch mit Puderzucker bestäuben.
- Die unteren Plätzchen mit Marmelade bestreichen und die gelochten Plätzchen daraufsetzen. Leicht andrücken.