Spinat-Champignon-Quesadillas: Schneller vegetarischer Genuss
EntdeckenSie unsere köstlichen vegetarischen Quesadillas mit Spinat und Champignons!Diese schnellen vegetarischen Rezepte sind perfekt für ein einfaches Abendessenoder einen leckeren Snack. Mit knusprigem Tortilla-Wrap, cremigem Käse undeiner herzhaften Füllung aus Spinat und Champignons sind diese Quesadillas einFest für die Sinne. Ein schnelles vegetarisches Rezept, das Sie in nur 20Minuten zubereiten können!
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 8 große Tortilla Wraps
- 300g frischer Spinat
- 250gChampignons, in Scheiben geschnitten
- 200g geriebener Käse (z.B. Cheddar oder Gouda)
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
- In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.
- Champignons hinzufügen und ca. 5 Minuten braten, bis sie goldbraun sind. Spinat hinzufügen und unter Rühren zusammenfallen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Gemüsemischung in eine Schüssel geben und beiseite stellen.
- Die Pfanne abwischen und auf mittlere Hitze stellen.
- Einen Tortilla Wrap in die Pfanne legen. Eine Hälfte mit Käse bestreuen, dann einen Teil der Gemüsemischung darauf verteilen und wieder mit Käse bestreuen.
- Die andere Hälfte des Tortillas darüber klappen und leicht andrücken.
- Ca. 2-3 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun ist. Dann vorsichtig wenden und weitere 2-3 Minuten braten.
- Aus der Pfanne nehmen und in Dreiecke schneiden. Mit den restlichen Zutaten wiederholen.
- Heiß servieren und genießen!