Russischer Hackfleischtopf – Deftiger Genuss aus der Pfanne
Dieser russische Hackfleischtopf ist ein herzhaftes und wärmendes Gericht, das sich ideal für kalte Tage eignet. Saftiges Hackfleisch trifft auf würzige Aromen und eine cremige Sauce – einfach köstlich!
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 500 g Hackfleisch (gemischt oder Rind)
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 Karotte, in dünnen Scheiben
- 2 EL Tomatenmark
- 400 g stückige Tomaten (Dose)
- 250 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Öl zum Anbraten
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitung
- Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig anbraten.
- Das Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten, bis es gut gebräunt ist.
- Paprika und Karotten dazugeben und kurz mitdünsten.
- Tomatenmark unterrühren und kurz anrösten.
- Die stückigen Tomaten und die Gemüsebrühe hinzufügen, gut umrühren und mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen.
- Das Ganze ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Zum Schluss die Sahne einrühren und weitere 5 Minuten simmern lassen.
- Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.