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Putengulasch – Einfach und Lecker

Herzhaftes Putengulasch mit zartem Fleisch und würziger Sauce – ein schnelles, köstliches Gericht für die ganze Familie.
Arbeitszeit15 minutes
Koch-/Backzeit20 minutes
Gesamtzeit35 minutes
Kategorie: Suppen & Eintöpfe
Küche: Deutsch
Stichwort: auflauf rezept, gesunde rezepte, leckere rezepte, low carb rezepte deutsch, Pasta Rezepte, rezepte ideen, vegetarische rezepte
Zutaten für : 4 Portionen
Autorin: Emilia

Zutaten

  • 500 g Putenbrust, gewürfelt
  • 2 Zwiebeln, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 1 gelbe Paprika, gewürfelt
  • 400 g stückige Tomaten (Dose)
  • 250 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 TL Paprikapulver (rosenscharf)
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1 TL Oregano
  • 1 TL Thymian
  • 2 EL Öl zum Anbraten
  • 1 EL Speisestärke (optional, zum Andicken)
  • 2 EL Crème fraîche (optional, für eine cremige Konsistenz)

Anleitung

  1. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Putenwürfel darin scharf anbraten, bis sie goldbraun sind.
  2. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und glasig anbraten.
  3. Paprikawürfel dazugeben und kurz mitbraten.
  4. Tomatenmark einrühren und kurz anrösten.
  5. Stückige Tomaten und Gemüsebrühe hinzugeben, mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Oregano und Thymian würzen.
  6. Alles gut vermengen und bei niedriger Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen.
  7. Falls gewünscht, die Sauce mit Speisestärke andicken und Crème fraîche unterrühren.
  8. Mit Beilagen wie Reis, Kartoffeln oder Nudeln servieren.

Tipps & Hinweise

Für eine noch intensivere Würze kann das Gulasch mit einem Schuss Rotwein abgelöscht werden. Besonders gut schmeckt es mit frischen Kräutern als Garnitur.