Pumpkin Pie Cheesecake Bars – Herbstliches Dessert Highlight
Diese Pumpkin Pie Cheesecake Bars kombinieren herbstliche Gewürze mit cremigem Käsekuchen – perfekt für gemütliche Tage.
Zutaten für : 12 Stücke
Zutaten
Boden
- 180g Zimt-Kekskrümel (z.B. Spekulatius)
- 2 EL Zucker
- 90g geschmolzene Butter
Füllung
- 450g Frischkäse, zimmerwarm
- 120g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 Eier
- 250g Kürbispüree
- 1 TL Zimt
- 1/2 TL Muskatnuss
- 1/4 TL Ingwer
- 1/4 TL Nelkenpulver
Topping
- Schlagsahne
- Prise Zimt
Anleitung
Zubereitung
- Backofen auf 175°C vorheizen. Eine quadratische Backform (ca. 23x23cm) mit Backpapier auslegen.
- Für den Boden: Kekskrümel, Zucker und geschmolzene Butter gut vermengen. In die Form drücken und 8 Minuten vorbacken.
- Für die Füllung: Frischkäse und Zucker cremig schlagen. Vanille und Eier nacheinander einrühren. Die Hälfte der Masse auf den vorgebackenen Boden geben.
- Kürbispüree und Gewürze unter die restliche Käsemasse rühren. Vorsichtig über die erste Schicht gießen.
- 30–35 Minuten backen, bis die Mitte kaum noch wackelt. Vollständig abkühlen lassen und anschließend mindestens 4 Stunden kalt stellen.
- In Riegel schneiden und mit Schlagsahne und etwas Zimt garnieren.