Pasta mit gegrillten Kirschtomaten – cremige Pasta Rezepte
Diese cremige Pasta mit gegrillten Kirschtomaten und Pecorino ist einfach, aromatisch und perfekt für den Sommer!
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 500 g Spaghetti
- 500 g Kirschtomaten
- 3 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL Zucker
- Salz und schwarzer Pfeffer
- 1 Handvoll frisches Basilikum, gehackt
- 60 g Pecorino, frisch gerieben
- Optional: Chiliflocken nach Geschmack
Anleitung
- Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Kirschtomaten in eine Auflaufform geben, mit Olivenöl, Knoblauch, Zucker, Salz und Pfeffer vermengen.
- Tomaten ca. 20 Minuten im Ofen rösten, bis sie aufplatzen und leicht karamellisieren.
- Währenddessen Spaghetti nach Packungsanleitung in Salzwasser al dente kochen.
- Die fertig gerösteten Tomaten mit dem Saft aus der Form in eine große Schüssel geben.
- Spaghetti abgießen und sofort zu den Tomaten geben.
- Basilikum und Pecorino untermischen und alles gut vermengen.
- Mit Chiliflocken nach Belieben bestreuen und sofort servieren.