Paprika Zucchini Rahm Hähnchen – Low Carb Rezepte Mittagessen
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 2 rote Paprika
- 1 Zucchini
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200 ml Sahne
- 100 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitung
- Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden.
- Paprika und Zucchini waschen und in Streifen schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hähnchen rundum anbraten.
- Zwiebel und Knoblauch dazugeben und glasig dünsten.
- Paprika und Zucchini hinzufügen und einige Minuten mitbraten.
- Mit Paprikapulver würzen, dann mit Gemüsebrühe ablöschen.
- Sahne einrühren und alles bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse gar und das Fleisch durchgegart ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischer Petersilie garnieren.