Mini-Quiche mit Gorgonzola – Herzhaftes Fingerfood einfach gemacht
Diese Mini-Quiche mit Gorgonzola, Birnen und Walnüssen ist ein unwiderstehliches vegetarisches Fingerfood – perfekt für Brunch, Party oder als Snack zwischendurch.
Zutaten für : 12 Stück
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal (rechteckig)
- 1 reife Birne (z. B. Williams Christ)
- 100 g Gorgonzola (oder anderer Blauschimmelkäse)
- 2 Eier (Größe M)
- 100 ml Sahne
- 30 g Walnusskerne
- Salz, Pfeffer nach Geschmack
- Etwas Butter für die Form
Anleitung
- Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen. Muffinblech mit etwas Butter einfetten.
- Den Blätterteig entrollen und in 12 gleich große Quadrate schneiden. Diese in die Mulden des Muffinblechs legen und leicht andrücken.
- Die Birne schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Gorgonzola ebenfalls würfeln. Beides gleichmäßig auf die Teigförmchen verteilen.
- Eier mit Sahne verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Masse über die Förmchen gießen, aber nicht ganz bis zum Rand.
- Walnüsse grob hacken und auf den Quiches verteilen.
- Im heißen Ofen ca. 25 Minuten goldbraun backen. Etwas abkühlen lassen, vorsichtig aus der Form nehmen und warm oder kalt servieren.