Mini Apfel-Zimt-Krapfen – Süße Leckerei für den Herbst
Luftige Mini-Krapfen mit Apfel und Zimt – perfekt für kalte Tage!
Zutaten für : 15–20 Stück Stück
Zutaten
- 2 Äpfel, geschält und gerieben
- 250 g Weizenmehl
- 2 Eier
- 250 g Naturjoghurt
- 2 EL Zucker
- 1 TL Vanillezucker
- 1 TL Backpulver
- ½ TL Zimt
- Öl zum Frittieren
- Zimtzucker zum Wälzen
Anleitung
- Äpfel schälen, entkernen und grob reiben.
- In einer großen Schüssel Eier mit Zucker und Vanillezucker verquirlen.
- Joghurt, Mehl, Backpulver, Zimt und geriebene Äpfel unterrühren.
- Öl in einem Topf erhitzen (ca. 170 °C).
- Mit zwei Löffeln kleine Teigportionen ins heiße Öl geben.
- Goldbraun ausbacken (ca. 2–3 Minuten pro Seite), auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Noch warm in Zimtzucker wälzen und servieren.