Linsenbällchen in cremiger Currysauce – vegetarische Rezepte
Linsenbällchen in cremiger Currysauce sind das perfekte Gericht für alle, die vegetarische Rezepte lieben.
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 200g rote Linsen
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 kleine Karotte, gerieben
- 2 EL Semmelbrösel
- 1 TL Currypulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Pflanzenöl
- 200ml Kokosmilch
- 150ml Gemüsebrühe
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Paprikapulver
- 1 EL Tomatenmark
- Frischer Koriander zum Garnieren
Anleitung
- Die Linsen nach Packungsanleitung garen, gut abtropfen lassen und etwas abkühlen lassen.
- Zwiebel, Knoblauch und Karotte in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.
- Gekochte Linsen, angebratenes Gemüse, Currypulver, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und Semmelbrösel vermengen.
- Aus der Masse kleine Bällchen formen und im restlichen Öl rundherum anbraten.
- Für die Sauce: Tomatenmark, Kokosmilch, Gemüsebrühe, Kurkuma und Paprikapulver in einem Topf vermengen und leicht köcheln lassen.
- Die gebratenen Linsenbällchen zur Sauce geben und 10 Minuten ziehen lassen.
- Mit frischem Koriander bestreuen und servieren.