Kuchen Rezepte Einfach: Beste Zimtschnecken Selber Machen
Zarte, fluffige Zimtschnecken ganz einfach zuhause gebacken – perfekt für ein gemütliches Frühstück oder einen süßen Nachmittagssnack.
Zutaten für : 12 Portionen
Zutaten
Für den Teig
- 240 ml warme Milch
- 2 1/4 TL Trockenhefe
- 75 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Eigelb
- 60 g Butter, geschmolzen
- 420 g Mehl
- 1/2 TL Salz
Für die Füllung
- 150 g brauner Zucker
- 2 1/2 EL Zimt
- 60 g Butter, weich
Für das Frosting
- 120 g Frischkäse, weich
- 60 g Butter, weich
- 120 g Puderzucker
- 1/2 TL Vanilleextrakt
Anleitung
Für den Teig
- Milch erwärmen und Hefe darin auflösen, Zucker hinzufügen und 5 Minuten ruhen lassen.
- Ei, Eigelb und geschmolzene Butter unterrühren.
- Mehl und Salz hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.
- Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
Für die Füllung und Formen
- Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen.
- Mit weicher Butter bestreichen, dann Zimt und braunen Zucker gleichmäßig darauf verteilen.
- Teig aufrollen und in ca. 12 gleichmäßige Scheiben schneiden.
- In eine gefettete Form legen und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
Backen und Glasieren
- Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Zimtschnecken 20-25 Minuten goldbraun backen.
- Frischkäse, Butter, Puderzucker und Vanille glatt rühren und auf die warmen Schnecken streichen.