Knusprige Zucchini Rezepte: Leckere Zucchinipuffer für den perfekten Snack
Entdecken Sie eines meiner Lieblings-Zucchini Rezepte für einen köstlichen und gesunden Snack! Diese knusprigen Zucchinipuffer sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker. Mein Zucchini Rezept ist perfekt für alle, die nach einer kreativen Möglichkeit suchen, mehr Gemüse in ihren Speiseplan zu integrieren.
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 500 g Zucchini
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Ei
- 50 g Mehl
- 50 g geriebener Parmesan
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 2 EL frischer Dill gehackt
- 4 EL Olivenöl zum Braten
Anleitung
- Zucchini grob reiben und in einem Sieb mit etwas Salz vermischen. 10 Minuten stehen lassen.
- Zwiebel fein hacken.
- Zucchini gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
- In einer Schüssel Zucchini, Zwiebel, Ei, Mehl, Parmesan, Salz, Pfeffer und Dill vermengen.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
- Je Puffer etwa 2 EL der Masse in die Pfanne geben und flach drücken.
- Von jeder Seite 3-4 Minuten goldbraun braten.
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Warm servieren.