Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen.
Kartoffeln waschen, halbieren und trocken tupfen.
In einer großen Schüssel Kartoffeln mit Olivenöl, Parmesan, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.
Die Kartoffeln mit der Schnittseite nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Ca. 30-35 Minuten backen, bis die Unterseite goldbraun und knusprig ist.
Mit gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.