Knusprige Frühlingsrollen mit Glasnudeln
Entdecke das perfekte Rezept für knusprige Frühlingsrollen mit Glasnudeln, Gemüse und Fleisch. Diese Frühlingsrollen überzeugen durch ihre knusprige Hülle und die köstliche Füllung – ein ideales Fingerfood oder eine leichte Vorspeise.
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 200g Glasnudeln
- 300g Hackfleisch (Rind oder Schwein)
- 200g Weißkohl, fein geschnitten
- 100g Karotten, geraspelt
- 50g Frühlingszwiebeln, gehackt
- 2 EL Sojasoße
- 1 TL Sesamöl
- 1 TL Ingwer, gerieben
- 1 Ei, verquirlt
- 20 Frühlingsrollenblätter
- Öl zum Frittieren
Anleitung
- Glasnudeln nach Packungsanweisung zubereiten und klein schneiden.
- Hackfleisch in einer Pfanne anbraten und beiseite stellen.
- Weißkohl, Karotten und Frühlingszwiebeln in einer großen Schüssel vermengen.
- Sojasoße, Sesamöl, Ingwer und Ei hinzufügen und gut mischen.
- Die Glasnudeln und das Hackfleisch zur Gemüsemasse geben und alles gut vermengen.
- Die Frühlingsrollenblätter einzeln auslegen, je einen Löffel Füllung darauf geben und einrollen. Die Enden mit Wasser verschließen.
- Öl in einem Topf oder einer Fritteuse erhitzen und die Frühlingsrollen darin goldbraun frittieren.
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.