Kartoffelsalat mit Mayonnaise – So wird er wie bei Oma!
Ein cremiger, köstlicher Kartoffelsalat mit Mayonnaise, wie ihn schon unsere Großmütter zubereitet haben. Perfekt als Beilage zu Grillgerichten oder als Highlight auf jeder Feier.
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 3 Eier
- 150 g Mayonnaise
- 2 EL Senf
- 1 TL Zucker
- 3 Gewürzgurken, fein gewürfelt
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 50 ml Gurkenwasser
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitung
- Die Kartoffeln in Salzwasser ca. 20 Minuten gar kochen, abkühlen lassen, pellen und in Scheiben schneiden.
- Eier hart kochen, schälen und hacken.
- Mayonnaise, Senf, Zucker, Gurkenwasser, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel gut verrühren.
- Gewürzgurken, Zwiebel und Eier zur Mayonnaise-Mischung geben und unterrühren.
- Die Kartoffelscheiben vorsichtig unterheben, sodass sie nicht zerfallen.
- Den Salat abgedeckt mindestens eine Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.
- Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.