Kartoffelauflauf Rezepte mit Spitzkohl – Einfach und Herzhaft
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 800 g Kartoffeln
- 1 kleiner Spitzkohl
- 1 Zwiebel
- 2 EL Öl
- 200 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 150 g geriebener Käse
- Muskatnuss, frisch gerieben
- Salz und Pfeffer
Anleitung
- Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Spitzkohl putzen, halbieren, Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden.
- Zwiebel schälen und fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
- Spitzkohl dazugeben und 5 Minuten mitdünsten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und 5 Minuten köcheln lassen.
- Sahne einrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Eine Auflaufform einfetten, abwechselnd Kartoffeln und Spitzkohl einschichten, dabei immer wieder etwas Soße darübergeben.
- Mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.