Italienische Tomatensoße Selbstgemacht
Diese klassische italienische Tomatensoße ist ein Muss für jeden Pasta-Liebhaber. Mit einfachen Zutaten und schnellen Schritten zaubern Sie authentischen Geschmack direkt in Ihre Küche.
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 1 kg reife Tomaten
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- Frisch gemahlener Pfeffer
- Eine Handvoll frische Basilikumblätter
Anleitung
- Tomaten waschen, kreuzweise einschneiden und in kochendem Wasser kurz blanchieren. Danach häuten und in kleine Stücke schneiden.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anbraten.
- Tomatenstücke, Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermengen und auf mittlerer Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
- Zum Schluss die Basilikumblätter hinzufügen und die Soße nach Geschmack anpassen. Nach Belieben pürieren, um eine glattere Konsistenz zu erhalten.