Herzhaftes Kastenbrot mit Käse und Schinken – einfach & lecker
Ein einfaches, herzhaftes Kastenbrot mit Käse, Schinken und Thymian – ideal als Snack oder zum Abendessen.
Zutaten für : 12 Scheiben
Zutaten
- 300 g Mehl (Weizen oder Dinkel)
- 3 TL Backpulver
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 3 Eier (Größe M)
- 150 ml Milch
- 100 g Naturjoghurt
- 100 ml Sonnenblumenöl
- 150 g gekochter Schinken (gewürfelt)
- 150 g geriebener Käse (z. B. Emmentaler)
- 2 TL getrockneter Thymian
- 1 Handvoll frische Petersilie (gehackt, optional)
Anleitung
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Kastenform (ca. 25 cm) mit Backpapier auslegen oder gut einfetten.
- Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel vermengen.
- Eier, Milch, Joghurt und Öl in einer separaten Schüssel verquirlen und zur Mehlmischung geben. Kurz vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den gewürfelten Schinken, den geriebenen Käse und den Thymian unterheben. Optional Petersilie hinzufügen.
- Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen, glatt streichen und auf mittlerer Schiene ca. 45–50 Minuten backen.
- Stäbchenprobe machen: Wenn kein Teig mehr kleben bleibt, ist das Brot fertig. Aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen, dann aus der Form lösen und vollständig auskühlen lassen.