Herzhafter Kartoffelkuchen - Ein Genuss aus dem Ofen
Dieser herzhafte Kartoffelkuchen ist die perfekte Kombination aus knusprigem Boden und einer cremigen Kartoffel-Käse-Füllung. Einfach zuzubereiten und ideal für ein gemütliches Abendessen oder als Beilage zu besonderen Anlässen.
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 500 g Kartoffeln, geschält und gerieben
- 200 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler)
- 150 g Schmand
- 3 Eier
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 50 g Speckwürfel (optional)
- 1 EL Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Muskatnuss, frisch gerieben
Anleitung
- Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Springform einfetten.
- Die geriebenen Kartoffeln gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
- Butter in einer Pfanne schmelzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.
- Eier, Schmand, geriebenen Käse und Gewürze in einer Schüssel verquirlen.
- Kartoffeln, Zwiebelmischung und optional Speckwürfel hinzufügen und gut vermengen.
- Die Mischung in die vorbereitete Springform geben und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
- Vor dem Servieren leicht abkühlen lassen und in Stücke schneiden.