Gemüseröschen-Tarte mit Blätterteig – Vegetarische Rezepte einfach
Diese bunte Gemüsetarte mit Blätterteig und Frischkäse ist nicht nur ein Hingucker, sondern auch ein echtes Highlight unter den vegetarischen Rezepten einfach!
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal
- 3 Möhren
- 2 Zucchini
- 2 Auberginen
- 200 g Frischkäse
- 2 Eier (Größe M)
- 100 g geriebener Käse (z. B. Emmentaler oder Gouda)
- Salz und Pfeffer
- Muskatnuss
- 1 TL italienische Kräuter
- Olivenöl
Anleitung
- Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Gemüse waschen. Möhren schälen. Alles längs in sehr dünne Streifen schneiden.
- Gemüsestreifen in einer Pfanne mit etwas Olivenöl ca. 2–3 Minuten andünsten und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
- Eine Tarteform (ca. 26–28 cm) einfetten und mit dem Blätterteig auslegen, Ränder hochziehen.
- Frischkäse, Eier, Käse und italienische Kräuter verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Masse auf dem Blätterteigboden verteilen.
- Gemüsestreifen als Röschen aufrollen und dicht an dicht in die Füllung setzen.
- Tarte im vorgeheizten Ofen ca. 40–45 Minuten goldbraun backen.
- Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.