Frankfurter Kranz Plätzchen – Einfach & Schnell
Diese köstlichen Frankfurter Kranz Plätzchen sind eine raffinierte und leckere Abwandlung des klassischen Frankfurter Kranz. Perfekt für die Weihnachtszeit oder als besondere Leckerei für Zwischendurch.
Zutaten für : 30 Stück
Zutaten
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Ei
- 100 g weiche Butter
- 50 g gemahlene Mandeln
- Marmelade (z. B. Johannisbeergelee)
- 100 g Krokant (fertig oder selbstgemacht)
Anleitung
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben und mischen.
- Zucker, Vanillezucker, Ei und weiche Butter hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Die gemahlenen Mandeln untermischen und den Teig kurz ruhen lassen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dick ausrollen und Plätzchen ausstechen.
- Die Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und ca. 8–10 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Abkühlen lassen, mit Marmelade bestreichen und zusammensetzen.
- Die Ränder der Plätzchen mit Krokant bestreuen, sodass sie an der Marmelade haften bleiben.
- Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen und servieren.