Einfache Kartoffelsuppe mit Wienern
Diese herzhafte Kartoffelsuppe mit Wienern ist sättigend, lecker und schnell zubereitet – das perfekte Rezept für kühle Tage!
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 2 Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 EL Butter
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 4 Wiener Würstchen, in Scheiben geschnitten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren
Anleitung
- Die Butter in einem großen Topf schmelzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
- Kartoffeln und Karotten hinzufügen, kurz mit anbraten.
- Die Gemüsebrühe zugießen und alles etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Die Suppe mit einem Pürierstab grob pürieren, sodass noch Stücke sichtbar sind.
- Sahne unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Wiener Würstchen in die Suppe geben und weitere 5 Minuten erwärmen.
- Mit Petersilie bestreuen und servieren.