Butterzartes Rahmgulasch mit Serviettenknödel
Dieses butterzarte Rahmgulasch mit köstlichen Serviettenknödeln ist ein wahrer Genuss für alle, die klassische Hausmannskost lieben. Perfekt für ein gemütliches Familienessen!
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
Für das Rahmgulasch
- 500 g Rindfleisch, in Würfel geschnitten
- 2 Zwiebeln, fein gehackt
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 500 ml Rinderbrühe
- 200 ml Sahne
- 2 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 Lorbeerblatt
Für die Serviettenknödel
- 250 g altbackenes Weißbrot, gewürfelt
- 250 ml Milch
- 2 Eier
- 1 EL Butter
- 1 TL Salz
- 1 Prise Muskatnuss
Anleitung
Rahmgulasch zubereiten
- Butter in einem großen Topf schmelzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
- Fleisch hinzufügen und von allen Seiten scharf anbraten.
- Mit Mehl bestäuben, gut umrühren und kurz weiterbraten.
- Rinderbrühe, Sahne und Gewürze hinzufügen, gut vermengen und das Lorbeerblatt einlegen.
- Das Gulasch bei niedriger Hitze etwa 90 Minuten schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.
Serviettenknödel zubereiten
- Weißbrotwürfel in eine große Schüssel geben und mit der erwärmten Milch übergießen. 10 Minuten ziehen lassen.
- Eier, Butter, Salz und Muskatnuss hinzufügen und alles gut vermengen.
- Die Masse auf Frischhaltefolie geben, zu einer Rolle formen und fest einwickeln.
- In einem großen Topf mit simmerndem Wasser etwa 25 Minuten garen.
- Knödel auswickeln und in Scheiben schneiden.
Anrichten
- Rahmgulasch und Serviettenknödel auf Tellern anrichten und servieren.