Bánh Trôi – Vietnamesische Klebreisbällchen mit Kokos, Banane und Erdnussbutter
Diese vietnamesischen Klebreisbällchen, gefüllt mit Kokos, Banane und Erdnussbutter, sind ein exotischer und süßer Genuss. Perfekt als Snack oder Dessert für besondere Anlässe.
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
Für die Füllung
- 1 Banane, in kleine Stücke geschnitten
- 2 EL Kokosraspeln
- 1 EL Erdnussbutter
- 1 TL Zucker
Für den Teig
- 200g Klebreismehl
- 120ml Wasser
- 1 Prise Salz
Zum Servieren
- Sesam, geröstet
- Kokosmilch
Anleitung
Für die Füllung
- Banane, Kokosraspeln, Erdnussbutter und Zucker gut vermengen.
- Kleine Kugeln formen und beiseite legen.
Für den Teig
- Klebreismehl mit Wasser und Salz zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig in kleine Portionen teilen, flachdrücken und mit der Füllung füllen.
- Zu Bällchen formen und in kochendem Wasser etwa 5 Minuten kochen, bis sie an die Oberfläche steigen.
Zum Servieren
- Die fertigen Bällchen mit geröstetem Sesam und Kokosmilch servieren.