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Baked Ziti mit Brokkoli – cremige Alfredo-Pasta für den Ofen

Arbeitszeit15 minutes
Koch-/Backzeit25 minutes
Gesamtzeit40 minutes
Kategorie: Pasta & Pizza
Küche: Italienisch
Stichwort: auflauf rezept, auflauf rezept vegetarisch, brokkoli rezept, cremige pasta rezepte, cremige pasta rezepte brokkoli, Pasta Rezepte, vegetarische rezepte
Zutaten für : 6 Portionen
Autorin: Emilia

Zutaten

  • 350 g Ziti-Nudeln oder kurze Röhrennudeln
  • 1 EL Olivenöl
  • 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2 EL Butter
  • 2 EL Mehl
  • 480 ml Milch
  • 240 ml Sahne
  • 120 g Parmesan, gerieben
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL schwarzer Pfeffer
  • 1 Prise Muskatnuss
  • 300 g Brokkoliröschen, leicht vorgekocht
  • 120 g geriebener Mozzarella
  • Frisch gehackte Petersilie (optional)

Anleitung

  1. Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Ziti-Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen und abtropfen lassen.
  3. In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen, Knoblauch 1 Minute anschwitzen.
  4. Butter hinzufügen und schmelzen lassen, dann Mehl einrühren und 1 Minute unter Rühren anschwitzen.
  5. Milch und Sahne langsam einrühren, dabei stetig rühren, bis eine glatte Soße entsteht.
  6. Parmesan, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen, weiter rühren, bis die Soße eindickt.
  7. Gekochte Nudeln und Brokkoliröschen zur Soße geben und gut vermengen.
  8. Die Mischung in eine leicht gefettete Auflaufform geben.
  9. Mit Mozzarella bestreuen und im Ofen 20–25 Minuten goldbraun backen.
  10. Optional mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.