Spitzkohl mit Kartoffeln und Roten Linsen – Gesundes Rezept

Inhaltsverzeichnis

• Warum Spitzkohl? Eine köstliche Zutat mit vielen Vorteilen
• Die perfekte Kombination: Kartoffeln und rote Linsen
• Gesundheitliche Vorteile dieses Gerichts
• Tipps für Variationen und Anpassungen
• Wie man das Gericht perfekt serviert
• Warum dieses Rezept auf Emilia Rezepte einzigartig ist

Key Takeaways

Dieses Gericht ist gesund, einfach zuzubereiten und perfekt für die ganze Familie. Die Kombination aus Spitzkohl, Kartoffeln und roten Linsen bietet einen ausgewogenen Geschmack und viele Nährstoffe. Probieren Sie es noch heute aus!

Warum Spitzkohl? Eine köstliche Zutat mit vielen Vorteilen

Spitzkohl ist eine vielseitige und gesunde Zutat, die in vielen deutschen Rezepten verwendet wird. Er ist nicht nur kalorienarm, sondern auch reich an Vitaminen und Ballaststoffen. In diesem Rezept auf Emilia Rezepte vereinen wir Spitzkohl mit Kartoffeln und roten Linsen, um ein ausgewogenes und sättigendes Gericht zu schaffen.

Die perfekte Kombination: Kartoffeln und rote Linsen

Kartoffeln und rote Linsen sind eine himmlische Kombination, die in diesem Rezept perfekt harmonieren. Die Kartoffeln sorgen für eine cremige Textur, während die Linsen dem Gericht einen proteinreichen Kick verleihen. Die Verbindung mit Spitzkohl hebt den Geschmack auf ein neues Level.

Gesundheitliche Vorteile dieses Gerichts

Dieses Rezept ist nicht nur lecker, sondern auch äußerst gesund. Spitzkohl liefert wertvolle Vitamine wie Vitamin C und K, während die roten Linsen eine hervorragende Quelle für pflanzliches Protein sind. Dieses Gericht passt perfekt in eine ausgewogene Ernährung und eignet sich auch für Low-Carb-Anhänger.

Tipps für Variationen und Anpassungen

Sie können das Rezept nach Belieben anpassen, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken. Probieren Sie zum Beispiel, den Spitzkohl durch Wirsing zu ersetzen oder zusätzlich Karotten hinzuzufügen. Dieses Rezept lässt sich auch wunderbar mit exotischen Gewürzen wie Garam Masala variieren.

Wie man das Gericht perfekt serviert

Servieren Sie dieses Spitzkohl-Gericht am besten frisch aus dem Topf mit etwas gehackter Petersilie als Garnitur. Es passt hervorragend als Hauptgericht oder als Beilage zu gegrilltem Tofu oder gerösteten Kichererbsen.

Warum dieses Rezept auf Emilia Rezepte einzigartig ist

Auf Emilia Rezepte finden Sie immer kreative und gesunde Rezepte, die einfach zuzubereiten sind. Dieses Rezept vereint regionale Zutaten mit einem modernen Touch und ist perfekt für jeden Anlass.

Spitzkohl mit Kartoffeln und Roten Linsen – Gesundes Rezept

Dieses Rezept für Spitzkohl mit Kartoffeln und roten Linsen ist gesund, lecker und perfekt für ein schnelles vegetarisches Abendessen. Mit einfachen Zutaten zaubern Sie ein aromatisches Gericht, das nicht nur sättigt, sondern auch voller Nährstoffe steckt.

Arbeitszeit15 minutes mins

Koch-/Backzeit25 minutes mins

Gesamtzeit40 minutes mins

Kategorie: Beilagen & Gemüse

Küche: Deutsch

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Zutaten für : 4 Portionen

Autorin: Emilia

Zutaten

• 1 kleiner Spitzkohl (ca. 800 g), in Streifen geschnitten
• 500 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
• 150 g rote Linsen, gespült
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 400 ml Gemüsebrühe
• 200 ml Kokosmilch
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Currypulver
• 1/2 TL Kurkuma
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie zum Garnieren

Anleitung

1. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch glasig dünsten.
2. Die Kartoffelwürfel hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten.
3. Den Spitzkohl einrühren und weitere 5 Minuten mitdünsten.
4. Currypulver und Kurkuma hinzufügen, gut umrühren und kurz mitrösten.
5. Die roten Linsen, Gemüsebrühe und Kokosmilch dazugeben. Alles gut vermengen.
6. Den Topf abdecken und das Gericht bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen und Kartoffeln weich sind.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischer Petersilie garnieren. Sofort servieren.

Tipps & Hinweise

Dieses Rezept lässt sich auch wunderbar mit anderen Gemüsesorten wie Karotten oder Zucchini abwandeln. Für eine schärfere Note etwas Chili hinzufügen.