Inhaltsverzeichnis
- Warum Spitzbuben so besonders sind
- Die Geschichte hinter dem Rezept
- Perfekte Spitzbuben: Tipps und Tricks
- Variationen für jeden Geschmack
- So bewahrst du Spitzbuben richtig auf
- Warum dieses Rezept von Emilia ein Muss ist
Wichtige Erkenntnisse
Dieses Spitzbuben Rezept ist ein Klassiker der deutschen Weihnachtsbäckerei. Mit zartem Teig und fruchtiger Himbeermarmelade werden sie garantiert alle begeistern. Die Tipps und Tricks von Emilia helfen dir dabei, perfekte Spitzbuben zu zaubern.

Warum Spitzbuben so besonders sind
Spitzbuben sind nicht nur köstlich, sondern auch ein wunderbarer Genuss in der Weihnachtszeit. Der zarte Buttergeschmack kombiniert mit der fruchtigen Süße der Marmelade macht sie zu einem Favoriten auf jedem Plätzchenteller. Dieses Rezept von Emilia auf Emilia Rezepte wird dir zeigen, wie einfach es ist, diese Leckerei selbst zu backen.

Die Geschichte hinter dem Rezept
Das Rezept für Spitzbuben hat eine lange Tradition und wurde oft von Generation zu Generation weitergegeben. Dieses Rezept stammt aus der Sammlung von Emilia, inspiriert von den Klassikern ihrer Großmutter. So bekommt jeder Bissen eine persönliche Note, die an die liebevolle Handarbeit von früher erinnert.

Perfekte Spitzbuben: Tipps und Tricks
Der Schlüssel zu perfekten Spitzbuben liegt in der Geduld und Sorgfalt. Achte darauf, den Teig gut zu kühlen, bevor du ihn ausrollst, um die optimale Konsistenz zu erreichen. Zudem ist die Wahl der Marmelade entscheidend – Himbeermarmelade ist ein absoluter Klassiker, aber du kannst auch Aprikosen- oder Erdbeermarmelade verwenden.

Variationen für jeden Geschmack
Du möchtest etwas Neues ausprobieren? Wie wäre es mit einer nussigen Variante des Spitzbuben Teigs oder einer Füllung aus Nougat? Mit dem Basisrezept kannst du kreativ werden und deine ganz persönlichen Spitzbuben kreieren.
So bewahrst du Spitzbuben richtig auf
Spitzbuben halten sich in einer luftdichten Dose bis zu zwei Wochen frisch. Trenne die Lagen mit Backpapier, um zu verhindern, dass sie aneinander kleben. So bleiben sie zart und lecker.
Warum dieses Rezept von Emilia ein Muss ist
Mit diesem Rezept von Emilia Rezepte wirst du die besten Spitzbuben zaubern, die du je probiert hast. Die klaren Anleitungen und hilfreichen Tipps machen es einfach, selbst Anfängern großartige Ergebnisse zu garantieren.


Spitzbuben Rezept: Omas Klassiker
Zutaten
Für den Teig
- 300g Mehl
- 200g kalte Butter, gewürfelt
- 100g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 Eigelb
- 1 Prise Salz
Für die Füllung
- 150g Himbeermarmelade (ohne Kerne)
Zum Bestreuen
- Puderzucker
Anleitung
Für den Teig
- Mehl, Puderzucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel mischen.
- Butterwürfel und Eigelb hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Für das Backen
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 3mm dick ausrollen.
- Kreise mit einer Ausstechform ausstechen und bei der Hälfte der Kreise ein Loch in der Mitte ausstechen.
- Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und etwa 8-10 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
Für die Füllung
- Die Himbeermarmelade leicht erwärmen und die Plätzchen ohne Loch damit bestreichen.
- Ein Plätzchen mit Loch daraufsetzen und leicht andrücken.
Zum Bestreuen
- Die fertigen Spitzbuben mit Puderzucker bestäuben.
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