Aus dem Ofen

Rouladentopf aus dem Backofen – Herzhaft & Lecker

Inhaltsverzeichnis

  • Warum du diesen Rouladentopf lieben wirst
  • Perfekte Zutaten für den besten Geschmack
  • Rouladentopf aus dem Backofen – Ein Klassiker neu interpretiert
  • Tipps für ein besonders zartes Fleisch
  • Die besten Beilagen zum Rouladentopf
  • Reste verwerten – So bleibt nichts übrig!

Key Takeaways

Dieser Rouladentopf ist ein wahres Highlight für alle, die herzhafte Ofengerichte lieben. Die Kombination aus zart geschmortem Fleisch, aromatischer Sauce und feinen Gewürzen macht ihn zum perfekten Familienessen. Durch die Zubereitung im Backofen bleibt das Fleisch unglaublich saftig und entfaltet ein unvergleichliches Aroma. Ein echter Genuss für jede Jahreszeit!

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Warum du diesen Rouladentopf lieben wirst

Der Rouladentopf aus dem Backofen überzeugt nicht nur durch seinen unvergleichlichen Geschmack, sondern auch durch seine einfache Zubereitung. Ohne ständiges Wenden und Überwachen kann sich das Fleisch langsam im Ofen entfalten und die Sauce nimmt die köstlichen Aromen auf. Perfekt für gesellige Abende mit Familie und Freunden!

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Perfekte Zutaten für den besten Geschmack

Die Wahl der richtigen Zutaten macht den Unterschied! Hochwertiges Rindfleisch, würziger Speck, frisches Gemüse und eine kräftige Sauce sind das Geheimnis dieses köstlichen Ofengerichts. Durch die Kombination dieser Komponenten entsteht ein Gericht, das auf der Zunge zergeht.

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Rouladentopf aus dem Backofen – Ein Klassiker neu interpretiert

Der traditionelle Rouladen-Geschmack trifft hier auf die einfache Zubereitung eines Auflaufs. Anstatt jede Roulade einzeln anzubraten, schmoren sie gemeinsam im Bräter, wodurch sie noch saftiger und aromatischer werden. Das spart Zeit und sorgt für ein perfektes Geschmackserlebnis.

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Tipps für ein besonders zartes Fleisch

Damit die Rouladen im Ofen besonders zart werden, ist es wichtig, sie langsam bei konstanter Temperatur zu garen. Ein kleiner Trick: Ein Schuss Rotwein oder ein Esslöffel Senf in der Sauce verstärkt das Aroma und macht das Fleisch butterweich.

Die besten Beilagen zum Rouladentopf

Ein gutes Gericht lebt von seinen Beilagen! Zum Rouladentopf passen besonders gut Kartoffelpüree, Spätzle oder knuspriges Bauernbrot. Auch ein frischer Salat mit einem leichten Dressing rundet das Essen perfekt ab.

Reste verwerten – So bleibt nichts übrig!

Falls etwas vom Rouladentopf übrig bleibt, kannst du ihn wunderbar am nächsten Tag aufwärmen – er schmeckt dann fast noch besser! Alternativ kannst du das Fleisch in kleine Stücke schneiden und als Füllung für Wraps oder als Belag für herzhafte Sandwiches verwenden.

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Rouladentopf aus dem Backofen – Herzhaft & Lecker

Ein herzhaftes Ofengericht mit zarten Rouladen, das perfekt für gesellige Abende oder besondere Anlässe ist.
Arbeitszeit20 minutes
Koch-/Backzeit1 hour 30 minutes
Gesamtzeit1 hour 50 minutes
Kategorie: Aus dem Ofen
Küche: Deutsch
Stichwort: auflauf rezept, aufläufe rezepte schnell, Hackfleisch Rezepte, rezepte ideen
Zutaten für : 6 Portionen
Autorin: Emilia

Zutaten

  • 6 Rinderrouladen
  • 2 Zwiebeln, in Ringe geschnitten
  • 3 Karotten, in Scheiben geschnitten
  • 2 Paprika, in Streifen geschnitten
  • 4 Essiggurken, fein gehackt
  • 2 EL Senf
  • 150 g Speck, gewürfelt
  • 400 ml Rinderfond
  • 250 ml Rotwein
  • 2 EL Tomatenmark
  • 2 EL Mehl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 EL Öl zum Anbraten

Anleitung

  1. Die Rinderrouladen mit Salz und Pfeffer würzen, mit Senf bestreichen und mit Speck sowie gehackten Essiggurken belegen.
  2. Die Rouladen aufrollen und mit Küchengarn oder Zahnstochern fixieren.
  3. In einem großen Bräter das Öl erhitzen und die Rouladen rundherum scharf anbraten.
  4. Zwiebeln, Karotten und Paprika hinzufügen und kurz mitbraten.
  5. Tomatenmark einrühren, mit Mehl bestäuben und mit Rotwein sowie Rinderfond ablöschen.
  6. Den Bräter mit Deckel bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für ca. 90 Minuten in den Ofen geben.
  7. Die Rouladen aus der Sauce nehmen, die Sauce nach Belieben pürieren oder eindicken.
  8. Die Rouladen zurück in die Sauce geben und heiß servieren.

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