Inhaltsverzeichnis
- Nudeln mit Paprikasauce – Ein veganes Wohlfühlgericht
- Warum dieses Rezept so besonders ist
- Die Geheimzutat: Cremige Paprikasauce
- Tipps für eine perfekte vegane Paprikasauce
- Serviervorschläge für Nudeln mit Paprikasauce
- Tipps & Tricks für das perfekte Ergebnis
- Schlussgedanken
Nudeln mit Paprikasauce – Ein veganes Wohlfühlgericht
Nudeln mit Paprikasauce sind der Inbegriff eines schnellen, leckeren und gesunden Gerichts. Die Kombination aus al dente gekochten Nudeln und der cremigen Paprikasauce macht dieses vegane Rezept zu einem absoluten Lieblingsgericht in jeder Küche. Die leichte Paprikasauce auf Basis von Cashews verleiht den Nudeln eine besondere Cremigkeit, ohne dabei zu schwer zu sein. Ein perfektes Gericht für den Alltag, das du auf Emilia Rezepte findest.
Warum dieses Rezept so besonders ist
Dieses Rezept für Nudeln mit Paprikasauce hebt sich durch seine Einfachheit und die wenigen, aber frischen Zutaten ab. Es lässt sich in weniger als 30 Minuten zubereiten und bietet trotzdem einen vollen, intensiven Geschmack. Die vegane Paprikasauce ist leicht, gesund und steckt voller Aromen, die perfekt mit den Nudeln harmonieren. Besonders wenn du ein Fan von schnellen und gleichzeitig nährstoffreichen Gerichten bist, wirst du dieses Rezept lieben!
Die Geheimzutat: Cremige Paprikasauce
Die cremige Paprikasauce ist der Star dieses Rezepts. Sie wird aus frischen Paprika, gehackten Tomaten und Cashewkernen zubereitet. Die Cashews sorgen dafür, dass die Sauce besonders cremig wird und gleichzeitig einen natürlichen, milden Geschmack erhält. Durch die Zugabe von etwas Gemüsebrühe und Tomaten entsteht eine leichte, vollmundige Sauce, die sich perfekt mit den Nudeln verbindet.
Tipps für eine perfekte vegane Paprikasauce
Um die perfekte Paprikasauce zu kreieren, ist es wichtig, die Cashews mindestens 4 Stunden einzuweichen, damit sie sich gut pürieren lassen. Du kannst die Sauce je nach Geschmack würzen und anpassen – ob etwas schärfer mit Chili oder süßlicher durch die Paprika. Falls du es besonders cremig magst, kannst du auch ein wenig mehr Cashewcreme hinzufügen.
Serviervorschläge für Nudeln mit Paprikasauce
Dieses Gericht lässt sich hervorragend mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Basilikum abrunden. Wenn du es etwas deftiger magst, kannst du auch geröstete Paprikastreifen als Topping hinzufügen. Die Nudeln mit Paprikasauce schmecken zudem auch am nächsten Tag noch fantastisch und eignen sich perfekt für Meal Prep.
Tipps & Tricks für das perfekte Ergebnis
Für das beste Ergebnis solltest du darauf achten, die Nudeln al dente zu kochen, damit sie ihren Biss behalten. Wenn die Sauce zu dick wird, kannst du sie mit etwas Nudelwasser verdünnen. Ein weiterer Tipp ist es, die Sauce vor dem Servieren kurz ziehen zu lassen, damit sich die Aromen voll entfalten können.
Schlussgedanken
Nudeln mit Paprikasauce sind ein einfaches und schnelles Gericht, das gleichzeitig voller Geschmack und Nährstoffe steckt. Dieses vegane Rezept ist ideal für alle, die wenig Zeit haben, aber dennoch ein gesundes und leckeres Gericht auf den Tisch bringen möchten. Probiere es aus und lasse dich von der Cremigkeit der Paprikasauce verzaubern!
Key Takeaways
- Cremige vegane Paprikasauce auf Cashewbasis – gesund und lecker.
- Perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen in nur 30 Minuten.
- Lässt sich gut vorbereiten und auch am nächsten Tag genießen.
- Mit frischen Kräutern und gerösteten Paprikastreifen verfeinern.
Nudeln mit Paprikasauce – Einfaches Veganes Rezept
Zutaten
- 300g Nudeln (z.B. Penne oder Spaghetti)
- 2 rote Paprika, gewürfelt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 400g gehackte Tomaten (aus der Dose)
- 100g Cashewkerne, eingeweicht
- 200ml Gemüsebrühe
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitung
- Die Nudeln nach Packungsanleitung al dente kochen und abtropfen lassen.
- Währenddessen das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch glasig anbraten.
- Die gewürfelten Paprika hinzufügen und für 5-7 Minuten braten, bis sie weich sind.
- Die gehackten Tomaten und die Gemüsebrühe hinzugeben und alles für weitere 10 Minuten köcheln lassen.
- Die eingeweichten Cashewkerne mit etwas Wasser in einem Mixer pürieren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- Die Cashewcreme in die Pfanne geben und gut verrühren, bis die Sauce cremig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die abgetropften Nudeln in die Sauce geben und gut vermengen.
- Mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.
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