Inhaltsverzeichnis
- Warum Linsenbolognese die perfekte Wahl ist
- Gesund und lecker: Vorteile von Linsen
- Tipps für die Zubereitung einer perfekten Linsenbolognese
- Vielfältige Serviervorschläge
- Perfekt für Meal Prep
- Notizen und Tipps für das Rezept
Key Takeaways
Die Linsenbolognese von Emilia Rezepte ist eine vegane und gesunde Alternative zur klassischen Bolognese. Sie überzeugt mit einer einfachen Zubereitung, nährstoffreichen Zutaten und einem köstlichen Geschmack. Perfekt für schnelle Mahlzeiten oder Meal Prep.
Warum Linsenbolognese die perfekte Wahl ist
Linsenbolognese ist nicht nur ein Genuss, sondern auch eine nährstoffreiche und vegane Alternative zu klassischen Pastasaucen. Emilia von Emilia Rezepte bringt mit diesem Rezept eine gesunde und zugleich schmackhafte Option auf den Tisch. Die Kombination aus roten Linsen und aromatischen Gewürzen macht dieses Gericht einzigartig.
Gesund und lecker: Vorteile von Linsen
Linsen sind eine hervorragende Proteinquelle und reich an Ballaststoffen. In der Linsenbolognese von Emilia Rezepte kommen sie perfekt zur Geltung, da sie für eine cremige Konsistenz sorgen und den Körper mit wichtigen Nährstoffen versorgen. Zudem passen sie hervorragend in eine ausgewogene Ernährung.
Tipps für die Zubereitung einer perfekten Linsenbolognese
Für die beste Linsenbolognese empfiehlt es sich, die Linsen vor der Zubereitung kurz abzuspülen. Dies entfernt überschüssige Stärke und sorgt für ein noch besseres Ergebnis. Emilia betont, dass die Verwendung frischer Kräuter den Geschmack intensiviert und das Gericht noch aromatischer macht.
Vielfältige Serviervorschläge
Die Linsenbolognese lässt sich vielseitig kombinieren. Serviere sie mit Vollkornspaghetti für eine klassische Variante oder probiere Zucchininudeln für eine Low-Carb-Option. Emilia Rezepte empfiehlt, das Gericht mit frisch gehackter Petersilie und einem Spritzer Zitronensaft zu verfeinern.
Perfekt für Meal Prep
Dieses Rezept eignet sich ideal für Meal Prep. Die Linsenbolognese kann problemlos im Voraus zubereitet und eingefroren werden. An stressigen Tagen einfach aufwärmen und genießen. Eine praktische und leckere Lösung aus der Küche von Emilia Rezepte.
Notizen und Tipps für das Rezept
Falls du es eilig hast, kannst du die Kochzeit der Linsenbolognese verkürzen, indem du vorgekochte Linsen verwendest. Zudem lassen sich die Gewürze nach Geschmack variieren, um das Gericht individuell anzupassen. Mehr vegane und gesunde Inspirationen findest du auf Emilia Rezepte.
Linsenbolognese – Das perfekte vegane Pastagericht
Zutaten
- 200 g rote Linsen
- 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
- 2 EL Tomatenmark
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Karotten, klein gewürfelt
- 2 Stangen Sellerie, klein gewürfelt
- 500 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Oregano, getrocknet
- 1/2 TL Thymian, getrocknet
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Petersilie zum Garnieren
Anleitung
- Die Zwiebel und den Knoblauch in Olivenöl glasig dünsten.
- Karotten und Sellerie hinzufügen und kurz mit anbraten.
- Tomatenmark einrühren und für eine Minute rösten.
- Rote Linsen, gehackte Tomaten und Gemüsebrühe hinzufügen.
- Paprikapulver, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer unterrühren.
- Die Sauce bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
- Mit Petersilie garnieren und servieren.
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