Jägersoße mit Spätzle

Inhaltsverzeichnis

• Die Perfekte Kombination aus Jägersoße und Spätzle
• Warum dieses Rezept ein Klassiker ist
• Die Geheimnisse der perfekten Jägersoße
• Spätzle: Traditionell und Einfach Selbstgemacht
• Tipps für die Zubereitung von Jägersoße und Spätzle
• Serviervorschläge und Variationen

Key Takeaways

Dieses Rezept für Jägersoße mit Spätzle ist eine köstliche Kombination aus cremiger Pilzsauce und frischen, selbstgemachten Spätzle. Perfekt für die ganze Familie und ideal für gemütliche Herbsttage!

Die Perfekte Kombination aus Jägersoße und Spätzle

Jägersoße und Spätzle gehören zusammen wie Sonne und Sommer. Die cremige Soße aus frischen Champignons und die zarten Spätzle ergeben ein harmonisches Gericht, das einfach jeden begeistert. Dieses Rezept von Emilia auf Emilia Rezepte zeigt, wie Sie diesen Klassiker schnell und einfach zubereiten können.

Warum dieses Rezept ein Klassiker ist

Die Jägersoße ist ein wahrer Star der deutschen Küche. Mit ihrer würzigen Note und der perfekten Konsistenz ist sie die ideale Begleitung zu Spätzle. Auf Emilia Rezepte finden Sie viele Tipps, wie Sie das Gericht an Ihre Vorlieben anpassen können.

Die Geheimnisse der perfekten Jägersoße

Die Basis für eine perfekte Jägersoße sind hochwertige Champignons, frische Kräuter und eine cremige Konsistenz. Das Geheimnis liegt in der richtigen Balance der Gewürze, die dem Gericht eine besondere Note verleihen.

Spätzle: Traditionell und Einfach Selbstgemacht

Selbstgemachte Spätzle sind die Krönung dieses Gerichts. Mit wenigen Zutaten und einer Spätzlepresse gelingt es Ihnen, die perfekten Beilagen für Ihre Jägersoße zuzubereiten.

Tipps für die Zubereitung von Jägersoße und Spätzle

Um das beste Ergebnis zu erzielen, sollten Sie die Champignons goldbraun anbraten und die Soße gut einköcheln lassen. Die Spätzle schmecken besonders gut, wenn sie nach dem Kochen kurz in Butter geschwenkt werden.

Serviervorschläge und Variationen

Dieses Gericht lässt sich vielseitig kombinieren. Servieren Sie dazu einen frischen Salat oder knuspriges Baguette. Für eine fleischfreie Variante können Sie die Jägersoße mit pflanzlicher Sahne zubereiten.

Jägersoße mit Spätzle

Köstliche Jägersoße mit selbstgemachten Spätzle – das perfekte Wohlfühlessen für die ganze Familie.

Arbeitszeit20 minutes mins

Koch-/Backzeit30 minutes mins

Gesamtzeit50 minutes mins

Kategorie: Beilagen & Gemüse

Küche: Deutsch

Stichwort: Beilage, deutsche rezepte, Hausmannskost, jägersoße, Pilzsauce, schnelles gericht, spätzle

Zutaten für : 4 Portionen

Autorin: Emilia

Zutaten

Für die Jägersoße

• 500 g Champignons, in Scheiben geschnitten
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 EL Butter
• 200 ml Sahne
• 400 ml Gemüsebrühe
• 2 EL Mehl
• 1 TL Paprikapulver, edelsüß
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie, gehackt

Für die Spätzle

• 400 g Mehl
• 4 Eier
• 150 ml Wasser
• 1 Prise Salz

Anleitung

Jägersoße zubereiten

1. Die Butter in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
2. Die Champignons hinzufügen und anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
3. Das Mehl darüber streuen, gut verrühren und kurz anschwitzen.
4. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und unter ständigem Rühren aufkochen lassen.
5. Sahne hinzufügen, mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken und 10 Minuten köcheln lassen.
6. Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.

Spätzle zubereiten

1. Mehl, Eier, Wasser und Salz in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren.
2. Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.
3. Den Teig portionsweise durch eine Spätzlepresse ins kochende Wasser drücken.
4. Die Spätzle kurz kochen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen, dann mit einer Schaumkelle herausnehmen und warm halten.

Tipps & Hinweise

Die Jägersoße kann auch mit Fleischbrühe statt Gemüsebrühe zubereitet werden. Perfekt dazu passt ein grüner Salat.