Inhaltsverzeichnis
- Warum dieses Rezept ein Klassiker ist
- Die perfekte Würze für Hackbällchen
- Tomatensoße – Herzstück des Gerichts
- Kartoffelstampf: Cremig und unwiderstehlich
- Variationsmöglichkeiten für jeden Geschmack
- Tipps für die perfekte Zubereitung
Wichtige Erkenntnisse
Dieses Rezept kombiniert saftige Hackbällchen mit einer aromatischen Tomatensoße und cremigem Kartoffelstampf. Es ist einfach zuzubereiten, sättigend und perfekt für ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen.

Warum dieses Rezept ein Klassiker ist
Hackfleisch Gerichte gehören zu den beliebtesten Rezepten in deutschen Haushalten. Die Kombination aus würzigen Hackbällchen, einer reichhaltigen Tomatensoße und weichem Kartoffelstampf sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Dieses Gericht überzeugt durch seine Einfachheit und seinen authentischen Geschmack.

Die perfekte Würze für Hackbällchen
Die richtige Würzung ist entscheidend für saftige und aromatische Hackbällchen. Eine ausgewogene Mischung aus Senf, Paprikapulver, Knoblauch und Zwiebeln bringt das volle Aroma des Hackfleisches zur Geltung. Besonders beliebt sind Hackfleisch Gerichte, da sie vielseitig gewürzt und an verschiedene Geschmäcker angepasst werden können.

Tomatensoße – Herzstück des Gerichts
Eine gute Tomatensoße verleiht diesem Rezept seinen unverwechselbaren Geschmack. Durch die Kombination von fruchtigen Tomaten, würzigem Oregano und einem Hauch Zucker entsteht eine ausgewogene Sauce, die die Hackbällchen perfekt ergänzt. Leckere Rezepte wie dieses leben von hochwertigen Zutaten und einer liebevollen Zubereitung.

Kartoffelstampf: Cremig und unwiderstehlich
Ein samtiger Kartoffelstampf rundet dieses Gericht ab. Die Kombination aus Butter, Milch und einer Prise Muskatnuss sorgt für eine feine Konsistenz und ein köstliches Aroma. Kartoffel Rezepte sind ideal für Beilagen, da sie wunderbar mit herzhaften Gerichten harmonieren.
Variationsmöglichkeiten für jeden Geschmack
Dieses Rezept kann je nach Geschmack angepasst werden. Für eine leichtere Variante kann das Hackfleisch durch Geflügel ersetzt werden, oder man verwendet eine vegetarische Alternative. Auch die Tomatensoße lässt sich durch die Zugabe von frischem Basilikum oder Chili nach Belieben verfeinern.
Tipps für die perfekte Zubereitung
Damit dieses Gericht besonders gut gelingt, ist es wichtig, die Hackbällchen gut zu formen und die Gewürze gleichmäßig zu verteilen. Die Tomatensoße sollte ausreichend Zeit haben, um ihr volles Aroma zu entfalten. Hackfleisch Gerichte schmecken besonders gut, wenn sie mit frischen Kräutern serviert werden.
Dieses Rezept wurde von Emilia für Emilia Rezepte erstellt. Es verbindet traditionelle Aromen mit einfacher Zubereitung und sorgt für ein köstliches Essen für die ganze Familie.


Hackbällchen in Tomatensoße mit Kartoffelstampf
Zutaten
Für die Hackbällchen
- 500g Hackfleisch (gemischt oder Rind)
- 1 Ei
- 50g Paniermehl
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- 1 TL Senf
- 1 TL Paprikapulver
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Öl zum Braten
Für die Tomatensoße
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 400g gehackte Tomaten (Dose)
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Zucker
- 1 TL Oregano
- 1 TL Basilikum
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
Für den Kartoffelstampf
- 800g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 100ml Milch
- 30g Butter
- Muskatnuss nach Geschmack
- Salz & Pfeffer
Anleitung
Hackbällchen zubereiten
- Alle Zutaten für die Hackbällchen in einer Schüssel vermengen und gut durchkneten.
- Mit feuchten Händen kleine Bällchen formen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hackbällchen rundherum goldbraun anbraten.
- Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Tomatensoße zubereiten
- Olivenöl in der gleichen Pfanne erhitzen und Zwiebeln sowie Knoblauch anschwitzen.
- Tomatenmark hinzufügen und kurz mit anbraten.
- Gehackte Tomaten, Zucker, Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer unterrühren.
- Die Hackbällchen zurück in die Soße geben und bei niedriger Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Kartoffelstampf zubereiten
- Kartoffeln in Salzwasser ca. 20 Minuten weich kochen.
- Wasser abgießen und die Kartoffeln stampfen.
- Butter und Milch hinzufügen und mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
Servieren
- Hackbällchen mit der Tomatensoße auf Tellern anrichten und mit Kartoffelstampf servieren.
- Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
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