Inhaltsverzeichnis
- Warum sind Engelsaugen die perfekten Weihnachtsplätzchen?
- Die Geschichte hinter diesen klassischen Plätzchen
- Tipps für das perfekte Gelingen
- Engelsaugen variieren: Kreative Ideen
- Warum dieses Rezept nussfrei ist und für alle geeignet
- So lagern Sie Ihre Engelsaugen richtig
Key Takeaways
Engelsaugen sind der Inbegriff von Weihnachtsplätzchen: Einfach herzustellen, himmlisch im Geschmack und perfekt für die ganze Familie. Mit einer fruchtigen Marmeladenfüllung und einer zarten Konsistenz begeistern sie Groß und Klein. Dieses Rezept ist zudem nussfrei und somit ideal für Allergiker.

Warum sind Engelsaugen die perfekten Weihnachtsplätzchen?
Engelsaugen gehören zu den beliebtesten Weihnachtsplätzchen – und das aus gutem Grund. Sie sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine köstliche Kombination aus mürbem Teig und fruchtiger Marmelade. Perfekt für die festliche Zeit und ein Highlight auf jedem Plätzchenteller!

Die Geschichte hinter diesen klassischen Plätzchen
Engelsaugen haben ihren Ursprung in der traditionellen deutschen Weihnachtsbäckerei. Der Name beschreibt die charakteristische Form mit der Marmeladenfüllung, die an ein strahlendes Auge erinnert. Diese Plätzchen sind ein Klassiker, der in keiner Adventszeit fehlen darf.

Tipps für das perfekte Gelingen
Für das perfekte Gelingen ist es wichtig, kalte Butter zu verwenden und den Teig ausreichend ruhen zu lassen. So bleibt er schön mürbe. Achten Sie darauf, nicht zu viel Marmelade zu verwenden, damit sie beim Backen nicht überläuft. Mit diesen Tricks gelingen Ihre Engelsaugen garantiert.

Engelsaugen variieren: Kreative Ideen
Warum nicht einmal kreativ werden? Probieren Sie statt Marmelade eine Füllung aus Schokolade oder Lemon Curd. Auch Nuss-Nougat-Creme eignet sich hervorragend. Diese Variationen machen die Engelsaugen zu einem ganz besonderen Genuss.
Warum dieses Rezept nussfrei ist und für alle geeignet
Dieses Rezept von Emilia Rezepte ist vollständig nussfrei und somit ideal für Menschen mit Allergien. Trotzdem bleibt der Geschmack unvergleichlich lecker. Es ist ein tolles Beispiel dafür, wie traditionelle Rezepte für jeden zugänglich gemacht werden können.
So lagern Sie Ihre Engelsaugen richtig
Um die Engelsaugen frisch und lecker zu halten, sollten Sie sie in einer luftdichten Dose aufbewahren. Legen Sie Backpapier zwischen die Schichten, um ein Zusammenkleben zu vermeiden. So bleiben die Plätzchen bis zu zwei Wochen lang perfekt.


Engelsaugen mit Marmelade – Einfache Weihnachtsplätzchen
Zutaten
- 200 g Mehl
- 100 g Butter (kalt)
- 50 g Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 150 g Marmelade nach Wahl
Anleitung
- Mehl, Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz in eine Schüssel geben und zu einem Teig verkneten.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Aus dem Teig kleine Kugeln formen und mit dem Finger oder einem Kochlöffelstiel Mulden hineindrücken.
- Die Marmelade in die Mulden füllen.
- Die Plätzchen für 10–12 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis sie leicht goldbraun sind.
- Die Engelsaugen auskühlen lassen und genießen.
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