Inhaltsverzeichnis
- Warum dieser Budenynowy Sernik mit Pflaumen ein Muss ist
- Die perfekte Kombination: Cremige Füllung und knuspriger Mürbeteig
- Pflaumen – das süß-säuerliche Highlight
- Tipps für den perfekten Käsekuchen
- Variationen für kreative Bäcker
- Wie du diesen Kuchen am besten servierst
- Wichtige Tipps & Notizen
Key Takeaways
– Ein cremiger Budenynowy Sernik mit Pflaumen, der durch seine Fruchtigkeit begeistert.
– Knuspriger Mürbeteig sorgt für eine perfekte Basis.
– Die richtige Mischung aus Quark, Schmand und Vanillepuddingpulver macht die Füllung besonders cremig.
– Frische Pflaumen bringen eine leicht säuerliche Note, die wunderbar mit der Süße harmoniert.
– Perfekt für besondere Anlässe oder gemütliche Kaffeestunden.

Warum dieser Budenynowy Sernik mit Pflaumen ein Muss ist
Dieser Budenynowy Sernik mit Pflaumen ist nicht nur ein köstlicher Käsekuchen, sondern auch ein echtes Highlight für alle Kuchenliebhaber. Die Kombination aus einer wunderbar cremigen Füllung und einem knusprigen Mürbeteig sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Perfekt für den Herbst oder als süße Überraschung für deine Liebsten.

Die perfekte Kombination: Cremige Füllung und knuspriger Mürbeteig
Die Basis dieses Kuchens ist ein klassischer Mürbeteig, der eine perfekte Kombination aus Butter und Mehl bietet. Der Clou liegt in der samtigen Käsefüllung, die mit Quark, Schmand und Vanillepuddingpulver eine wunderbar leichte Konsistenz erhält. Die Backzeit ist entscheidend – denn nur so bleibt der Kuchen saftig und locker.

Pflaumen – das süß-säuerliche Highlight
Pflaumen geben diesem Käsekuchen eine fruchtige Note und setzen einen wunderbaren Kontrast zur süßen Füllung. Besonders gut eignen sich reife, aber nicht zu weiche Früchte. Wer möchte, kann die Pflaumen mit Zimt und Zucker verfeinern, um das Aroma noch intensiver zu machen.

Tipps für den perfekten Käsekuchen
Ein perfekter Käsekuchen braucht Geduld. Nach dem Backen sollte er vollständig auskühlen, damit die Füllung ihre perfekte Konsistenz erreicht. Ein langsames Abkühlen im Ofen verhindert, dass die Oberfläche reißt. Am besten schmeckt der Kuchen nach einigen Stunden im Kühlschrank.
Variationen für kreative Bäcker
Du kannst den Budenynowy Sernik mit Pflaumen ganz nach deinem Geschmack anpassen. Probiere ihn mit anderen Früchten wie Aprikosen oder Kirschen oder verfeinere die Füllung mit einem Hauch Zitronenschale. Auch ein Schokoladenboden kann eine spannende Variante sein.
Wie du diesen Kuchen am besten servierst
Dieser Kuchen schmeckt hervorragend leicht gekühlt mit einem Klecks Schlagsahne. Auch eine Kugel Vanilleeis passt perfekt dazu. Für eine besonders dekorative Optik kannst du den Kuchen mit Puderzucker bestäuben oder ein paar frische Pflaumenstücke darauflegen.
Wichtige Tipps & Notizen
- Der Kuchen sollte vor dem Anschneiden mindestens 2 Stunden auskühlen.
- Je länger er im Kühlschrank zieht, desto intensiver wird sein Geschmack.
- Mit einer Mischung aus Zimt und Zucker kannst du den Geschmack noch mehr hervorheben.
- Statt Quark kannst du auch eine Mischung aus Mascarpone und Joghurt verwenden.
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Budenynowy Sernik mit Pflaumen auf Mürbeteig
Zutaten
Für den Mürbeteig
- 250 g Mehl
- 125 g Butter (kalt, gewürfelt)
- 50 g Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Für die Käsefüllung
- 500 g Quark
- 200 g Schmand
- 150 g Zucker
- 2 Eier
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 1 TL Vanilleextrakt
- 100 ml Milch
Für das Topping
- 300 g Pflaumen (entkernt, in Scheiben geschnitten)
- 1 EL Zucker
- 1 TL Zimt
Anleitung
Mürbeteig vorbereiten
- Mehl mit Backpulver und Salz mischen.
- Die Butterwürfel hinzugeben und zu Streuseln verreiben.
- Zucker und Ei hinzufügen, zu einem glatten Teig kneten.
- In Folie wickeln und 30 Minuten kaltstellen.
Käsefüllung vorbereiten
- Quark, Schmand, Zucker, Eier, Puddingpulver und Vanilleextrakt cremig rühren.
- Milch hinzufügen und gut verrühren.
Kuchen zusammenstellen und backen
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Teig in eine gefettete Springform (26 cm) drücken, Rand leicht hochziehen.
- Käsefüllung darauf geben, glatt streichen.
- Pflaumen mit Zucker und Zimt vermengen, auf die Füllung legen.
- Ca. 50–55 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Vor dem Servieren vollständig auskühlen lassen.
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